[發(fā)明專利]一種金針菇紅棗果脯

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310686131.5
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN103719517A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 殷銘;劉大海;費丹;藏一健;沈翔;范和橋;殷坤才
• 申請（專利權(quán)）人: 馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種金針菇紅棗果脯。?

背景技術(shù)

????目前，食用菌除個別罐頭或腌制品外，習(xí)慣上須每餐烹飪后，當(dāng)作菜肴食用。但傳統(tǒng)的食用方法加工麻煩，不便于人們隨時隨處品嘗食用菌的美味，吸收其豐富的營養(yǎng)，進而發(fā)揮其保健功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種金針菇紅棗果脯的制備方法。?

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種金針菇紅棗果脯，由以下重量份原料組成：金針菇100-120、紅棗肉40-50、烏雞肉10-15、鮮橙汁60-70、洋蔥汁30-40、黃酒30-40、綠豆20-30、蕓豆10-15、玫瑰精油0.5-1、植脂末10-15、鈣果葉5-6、青稞3-4、絞股藍4-5、地黃葉3-4、薺菜籽3-4、益母草5-6、仙靈脾3-4、女貞子3-4、食品添加劑6-8、蜂蜜50-60、紅糖40-50、水適量：?

食品添加劑，由以下重量份原料混合制成：檸檬酸4-5、食用明膠2-3、蘆薈提取物0.5-1、桃膠10-13、薏仁油1-2、紅酒10-15；

食品添加劑的制備方法如下：將紅酒倒入鍋中，加入桃膠，加熱，待桃膠融化后，倒入檸檬酸、食用明膠、蘆薈提取物、薏仁油，混合后備用。

一種金針菇紅棗果脯的制備方法，包括以下步驟：?

（1）將金針菇、紅棗肉、烏雞肉洗凈，倒入鍋中，加入鮮橙汁、洋蔥汁、黃酒，加熱燜煮30-40分鐘，將金針菇、紅棗肉、烏雞肉撈出，曬干做成粉備用；

（2）將綠豆、蕓豆洗凈，倒入鍋中，加熱翻炒，炒熟后，碾成豆粉備用；

（3）將鈣果葉、青稞、絞股藍、地黃葉、薺菜籽、益母草、仙靈脾、女貞子用6-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（4）將蜂蜜、紅糖倒入鍋中，加熱將紅糖融化后，加入植脂末、步驟1中的粉、豆粉、中藥濃縮液，混勻后，不斷加熱濃縮，再通過烘干設(shè)備，烘至水分少于20%，冷卻后，切片包裝即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的一種金針菇紅棗果脯，以金針菇、紅棗作為主要材料，營養(yǎng)豐富，口感好，且添加絞股藍、地黃葉、薺菜籽、益母草等中藥材的提取物，具有很好的養(yǎng)生保健功效，有益人體健康。?

具體實施方式

一種金針菇紅棗果脯，其特征在于，由以下重量份（Kg）原料組成：金針菇100、紅棗肉40、烏雞肉10、鮮橙汁60、洋蔥汁30、黃酒30、綠豆20、蕓豆10、玫瑰精油0.5、植脂末10、鈣果葉5、青稞3、絞股藍4、地黃葉3、薺菜籽3、益母草5、仙靈脾3、女貞子3、食品添加劑6、蜂蜜50、紅糖40、水適量：?

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料混合制成：檸檬酸4、食用明膠2、蘆薈提取物0.5、桃膠10、薏仁油1、紅酒10；

食品添加劑的制備方法如下：將紅酒倒入鍋中，加入桃膠，加熱，待桃膠融化后，倒入檸檬酸、食用明膠、蘆薈提取物、薏仁油，混合后備用。

一種金針菇紅棗果脯的制備方法，包括以下步驟：?

（1）將金針菇、紅棗肉、烏雞肉洗凈，倒入鍋中，加入鮮橙汁、洋蔥汁、黃酒，加熱燜煮30分鐘，將金針菇、紅棗肉、烏雞肉撈出，曬干做成粉備用；

（2）將綠豆、蕓豆洗凈，倒入鍋中，加熱翻炒，炒熟后，碾成豆粉備用；

（3）將鈣果葉、青稞、絞股藍、地黃葉、薺菜籽、益母草、仙靈脾、女貞子用6倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（4）將蜂蜜、紅糖倒入鍋中，加熱將紅糖融化后，加入植脂末、步驟1中的粉、豆粉、中藥濃縮液，混勻后，不斷加熱濃縮，再通過烘干設(shè)備，烘至水分少于20%，冷卻后，切片包裝即可。