[發明專利]一種金針菇燕麥酥

無效

• 申請號: 201310685946.1
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN103749623A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 殷銘;劉大海;費丹;藏一健;沈翔;范和橋;殷坤才
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市安康菌業有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種金針菇燕麥酥，其特征在于，由以下重量份原料組成：小麥粉280-300、金針菇35-40、燕麥80-100、碳酸鈣粉2-3、松子30-40、榛子30-40、香蕉35-40、木瓜20-25、甘蔗汁50-60、黑胡椒粉10-15、麥芽糖50-60、茴香6-7、桂枝6-7、當歸4-5、地膚子3-4、五味子5-6、桃仁3-4、酸棗仁5-6、白芍藥4-5、紫草2-3、食品添加劑5-6、大豆油15-20、水適量：

所述食品添加劑，由以下重量份原料組成：茉莉花提取物1-2、胡蘿卜粉1-2、杏仁油8-10、膳食纖維10-15、鱈魚蛋白質粉40-50、茄子粉40-50、山藥汁80-100、芝麻油60-80；

所述食品添加劑的制備方法如下：將山藥汁、芝麻油倒入鍋中，加入茉莉花提取物、胡蘿卜、杏仁油、膳食纖維、鱈魚蛋白粉、茄子粉，混勻后備用。

2.如權利要求1所述的一種金針菇燕麥酥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將金針菇洗凈，切成碎粒與燕麥一起置于鍋中，倒入大豆油，加熱翻炒20-30分鐘，取金針菇、燕麥備用；

（2）將松子、榛子洗凈，取其仁，做成堅果粉末備用；

（3）將香蕉、木瓜洗凈，取其果肉，倒入甘蔗汁，加熱至果肉爛熟，做成醬，與黑胡椒粉、麥芽糖合并，混勻后，得到果醬備用；

（4）將茴香、桂枝、當歸、地膚子、五味子、桃仁、酸棗仁、白芍藥、紫草用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（5）將小麥粉、金針菇、燕麥、堅果粉、中藥粉合并，加入適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成餅，用果醬做夾心，放在兩塊餅中間，然后放入烤箱烤熟即可。