[發明專利]一種姜油的加工方法

無效

• 申請號: 201310678722.8
• 申請日: 2013-12-14
• 公開（公告）號: CN103695180A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 高磊;陳正宏
• 申請（專利權）人: 高磊
• 主分類號: C11B9/02
• 分類號: C11B9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種植物油的加工方法，尤其是涉及一種姜油的加工方法。

背景技術

生姜指姜屬植物的塊根莖，別名紫姜，生姜，鮮姜，老姜。性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生姜后，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

新鮮的生姜不耐貯藏，人們常用于食物的作料，也有用于熬湯飲用，經濟價值低，用生姜生產生姜油能夠提高其經濟價值，使生姜得到綜合利用。

發明內容

本發明的目的是解決了生姜不耐貯藏，提供一種藥用和經濟價值高的姜油的加工方法。

本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：

一種姜油的加工方法，其特征在于：采用原料處理、裝桶蒸煮、油水分離、包裝的加工工藝流程，具體操作步驟如下：?

　（1）原料處理：先將鮮姜洗凈，除去須根，切成薄片，在陽光下曬5-6天，直至每百公斤鮮姜得干片11-13公斤，曬干時要不使姜片堆積發熱，然后將干姜片碾碎，最大顆粒直徑可在3-5毫米；?

　（2）裝桶蒸煮：先將姜粉裝入蒸桶內，但要注意不能將桶內的姜粉壓實，蒸桶置于鍋臺上，鍋內盛水，用旺火將鍋內的水燒沸，讓水蒸氣透過蒸桶內姜粉，促使姜油氣化，隨著水蒸汽從蒸餾管中溢出，要注意兩點：一是要把火燒旺，在蒸餾過程中絕對不能歇火；二是切不可使鍋內缺水，以使水蒸氣源源不斷地發生；

（3）油水分離：帶油的蒸餾水通過油水分離器，就可得到生姜油；　

（4）包裝：采用100-150克的玻璃瓶包裝。

有益效果：本發明解決了生姜不耐貯藏，提供一種藥用和經濟價值高的姜油產品，操作簡單，易于實施。

具體實施方式

實施例1：

一種姜油的加工方法，具體操作步驟如下：?

（1）原料處理：先將鮮姜洗凈，除去須根，切成薄片，在陽光下曬5-6天，直至每百公斤鮮姜得干片12公斤，曬干時要不使姜片堆積發熱，然后將干姜片碾碎，最大顆粒直徑可在3-5毫米；?

（2）裝桶蒸煮：先將姜粉裝入蒸桶內，但要注意不能將桶內的姜粉壓實，蒸桶置于鍋臺上，鍋內盛水，用旺火將鍋內的水燒沸，讓水蒸氣透過蒸桶內姜粉，促使姜油氣化，隨著水蒸汽從蒸餾管中溢出，要注意兩點：一是要把火燒旺，在蒸餾過程中絕對不能歇火；二是切不可使鍋內缺水，以使水蒸氣源源不斷地發生；

（3）油水分離：根據姜油上浮、水下沉的原理，分離得生姜油；　

（4）包裝：采用10公斤塑料壺包裝。

本發明未涉及部分均與現有技術相同或可采用現有技術加以實現。