[發明專利]一種潤腸面條及其制備方法

在審

• 申請號: 201310678044.5
• 申請日: 2013-12-13
• 公開（公告）號: CN103719715A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 李正華
• 申請（專利權）人: 李正華
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/20;A23L1/36;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種食品及其工藝技術領域，特別涉及一種潤腸面條及其制備方法。

背景技術

????隨著我國經濟迅猛發展，人民群眾的生活得到了極大的改善，但在合理均衡營養的方面還存在很多不足，普通的面條一般只含面粉，面粉中含有大量的淀粉，但是其他營養物質如氨基酸等含量較少，長期食用面粉制成的面條會使人體缺少氨基酸等必須成分，而且目前面條的營養與口味也較單一，常見的會添加雞蛋，而且是以面粉為主材料加工制成，還沒有出現以其他成分為主材料加工制成的面條。?本發明的面條，原材料豐富，制得的面條口感好，還具有保健養生的作用。

發明內容

本發明彌補了現有技術的不足，提供一種潤腸面條及其制備方法。

本發明的技術方案如下：

面條由下列重量份的原料制成：小麥80-90、蠶豆20-30、豌豆60-70、開心果仁20-25、黑花生20-30、鴨舌20-30、冬棗25-35、楊梅15-20、菱角22-26、蓮藕20-30、小麥胚芽油4-6、犁頭草1-2、谷精草1-2、洛神花2-3、川樸1-2、面條改良劑1-2、水適量；

所述面條改良劑由下列重量份的原料制成：糯米30-40、薺菜20-25、胡蘿卜20-30、鴨蛋15-20、黃瓜籽粉10-15、破壁靈芝孢子粉6-7、枳殼4-5、小飛蓬3-4、葫蘆茶3-4、天香爐4-5、溪黃草5-6、紫錐菊5-6、訶子3-4、薏仁油1-2、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1-2小時，過濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

所述面條的制備的具體步驟如下：

（1）將小麥、蠶豆加入水量水加熱煮沸，研磨成漿，得雜糧漿，備用；

（2）將豌豆、開心果仁、黑花生放入燒熱的小麥胚芽油中翻炒至油被完全吸收，研磨成粉，得混合粉，備用；

（3）將菱角去殼、蓮藕去皮，研磨成漿液，將鴨舌隔水蒸熟，用上述的漿液繼續研磨，得混合漿，備用；

（4）取冬棗、楊梅的果肉，打成果汁，加入犁頭草、谷精草、洛神花、川樸浸泡1-2天，加熱煮沸，濾掉沉渣，噴霧干燥，得干燥粉，備用；

（5）將步驟1的雜糧漿、步驟2的混合粉、步驟3的混合漿、步驟4的干燥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。

本發明的有益效果：

本發明的面條，采用小麥、蠶豆、豌豆作為主原料，豌豆可以增強機體免疫功能、防癌治癌、通利大腸。添加的開心果仁溫腎暖脾、補益虛損、調中順氣、抗衰老、潤腸通便、排毒的作用。冬棗具有補腎、養胃、潤腸通便、降低血脂、降低血糖、降血壓、抗腫瘤、增強免疫力的作用。

具體實施方案

下面結合以下具體實施方式對本發明作進一步的詳細描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：小麥85、蠶豆25、豌豆65、開心果仁23、黑花生25、鴨舌26、冬棗30、楊梅17、菱角24、蓮藕25、小麥胚芽油5、犁頭草1、谷精草1、洛神花2、川樸1、面條改良劑1、水適量；

所述面條改良劑由下列重量份（kg）的原料制成：糯米36、薺菜22、胡蘿卜25、鴨蛋17、黃瓜籽粉13、破壁靈芝孢子粉6、枳殼4、小飛蓬3、葫蘆茶3、天香爐4、溪黃草5、紫錐菊5、訶子3、薏仁油1、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1.5小時，過濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

所述面條的制備方法的具體步驟如下：

（1）將小麥、蠶豆加入水量水加熱煮沸，研磨成漿，得雜糧漿，備用；

（2）將豌豆、開心果仁、黑花生放入燒熱的小麥胚芽油中翻炒至油被完全吸收，研磨成粉，得混合粉，備用；

（3）將菱角去殼、蓮藕去皮，研磨成漿液，將鴨舌隔水蒸熟，用上述的漿液繼續研磨，得混合漿，備用；

（4）取冬棗、楊梅的果肉，打成果汁，加入犁頭草、谷精草、洛神花、川樸浸泡1.5天，加熱煮沸，濾掉沉渣，噴霧干燥，得干燥粉，備用；

（5）將步驟1的雜糧漿、步驟2的混合粉、步驟3的混合漿、步驟4的干燥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。