[發明專利]瑪咖酒及其制備方法

有效

• 申請號: 201310673374.5
• 申請日: 2013-12-12
• 公開（公告）號: CN103666969A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 王志堅
• 申請（專利權）人: 烏魯木齊君泰房地產股份有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/31;A61P1/14;A61P39/06;A61P25/20;A61K35/32
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司 11249
• 代理人: 牟彩萍

技術領域

本發明屬于保健酒技術領域，具體涉及一種瑪咖酒。

背景技術

中國自古以來便是白酒消費的大國，目前就有數以萬計的白酒生產廠家及白酒品牌在不斷的生產制造各類白酒。但是隨著消費者對養生觀念的日益重視和對生活品質意識的提高，具有養身及保健功效的白酒能夠更好的體現其優越性及產品價值，迎合消費者的需求。

瑪咖（MACA）原產于海拔3500～4500米的南美安第斯山區，主要分布在秘魯中東部地區，為十字花科植物，?數千年來古印加人以瑪咖為食，以此來增強體力、提高性功能和生育能力，當地人把瑪咖奉為“安第斯皇后”。秘魯政府更是將瑪咖定為頂級國寶。瑪咖在南美的食用歷史已經有5800多年，傳統上可用于增強精力、提高生育力、改善性功能、治療更年期綜合征、抗衰老、抗風濕癥、治療抑郁癥。另外，它還具有抗癌和抗白血病等作用。由于瑪咖中含有多種人體所需的營養成分以及多種具有生物活性的次生代謝產物，因此使瑪咖具備了保健和治療的功效。

1992年國際植物遺傳資源研究所將瑪咖列為珍稀植物。同年聯合國糧農組織將瑪咖作為一種難得的營養補充劑向世界推廣。意大利科學家Dini?A在1994年首次提取出了瑪咖干根中的化學組成成份：蛋白質含量高達21%以上，每百克鉀含量更是達到了1045毫克。內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5?，脂肪含量不高且其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%?以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷、甾醇、多酚類物質等。

1999年，美國科學家發現了瑪咖中獨有的兩類新型植物活性成份：瑪咖酰胺和瑪咖烯，它們是瑪咖提取物中具有促進性功能的有效成份。與此同時這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌也有顯著的作用，所以瑪咖又被稱為天然荷爾蒙發動機。聯合國糧農組織建議世界各國加強推廣對瑪咖的種植。瑪咖也成為國際奧運會準許運動員使用的體力增強劑。

2001年美國太空總署將瑪咖列為航天員執行任務時的專用食品。同年中國中央電視臺“新聞30分”專題報道了瑪咖的最新研究成果。

2002年瑪咖成為韓日世界杯運動員指定營養品。

2011年我國衛生部第13號文件批準瑪咖作為新資源食品。

發明內容

本發明的目的是提供一種以瑪咖為主料，加上另外幾種配料配制出的一款具有保健功效的瑪咖酒，本發明的瑪咖酒風味獨特、酒香優雅、口感綿柔、回味清香，同時對人體具有良好的保健功效，具有可提高自身的免疫力、加速血液循環、增強機體功能、改善睡眠、延緩衰老、增強記憶力等功效。

本發明提供一種瑪咖酒，每升瑪咖酒由以下組分組成：1升基酒，33g~37g瑪咖，68g~72g刺五加，18~22g?西洋參，2~4g馬鹿茸。在該范圍內制備的瑪咖酒均有不錯的口感與營養價值。

刺五加??近代醫學研究證明刺五加的作用特點與人參基本相同，具有調節機體紊亂，使之趨于正常的功能。有良好的抗疲勞作用，較人參顯著，并能明顯的提高耐缺氧能力。補中、益精、強意志、祛風濕、壯筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能。久服輕身耐勞。?刺五加含有值得注意的成分---刺五加甙，其能刺激精神和身體活力。眾多關于刺五加的科學出版物已證明了其抗疲勞作用，增強持久力和能力，增加機敏和學習能力。目前同樣有相當可觀數量的報道指出其具有支援免疫系統，恢復非正常低血壓，改善循環系統，使紊亂的糖脂代謝正常化，肝部，骨密度和其它重要器官的合成代謝的功效。

西洋參??西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語云：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補而不燥是西洋參的特別之處。其主要功效有：強化心肌及增強心臟之活動能力；強壯中樞神經，安定身心并恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人癡呆癥有顯著功效；對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降。抑制動脈硬化并促進紅血球生長,?增加血色素的份量；能調節胰島之分泌，因此對糖尿病有功效；對肝臟有調節副腎上腺素之分泌，?促進新陳代謝的作用；能增強體力并對運動員具極大助益；抑制癌細胞生長，增加免疫功能；助消化,?對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。