[發明專利]一種復方紫杉茶泡騰片及其制備工藝

無效

• 申請號: 201310670311.4
• 申請日: 2013-12-04
• 公開（公告）號: CN103719485A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 湯建萍;舒學軍;李愛鳳;蔡福根;涂景祎
• 申請（專利權）人: 黎川縣東鑫實業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體地說是一種復方紫杉茶泡騰片及其制備工藝。

背景技術

茶是我國傳統飲品，具有深厚的文化底蘊。目前，各種新型茶品，如特殊保健茶飲料，不斷開發。紫杉茶和青錢柳茶是新近開發的茶品。本發明產品所用紫杉茶由人工栽培的3～5年生南方紅豆杉樹木頂端嫩葉加工。南方紅豆杉屬紅豆杉科植物，喬木。紅豆杉可以莖、枝、葉、根入藥，具有利尿消腫、治療腎臟病、糖尿病、腎炎浮腫、小便不利、淋病等；能溫腎通經、有效治療月經不調、產后瘀血、痛經等。分析顯示紫杉茶含有黃酮、多糖、多酚、雙萜類化合物等成分，具有抗疲勞、提高機體免疫力的功效。本發明產品所用青錢柳茶由青錢柳初春芽葉加工。青錢柳屬胡桃科植物，落葉喬木。古方記載青錢柳葉具清熱消渴解毒之效，中醫臨床用于治療糖尿病，能明顯降低血糖、減脂肪和尿糖。分析顯示青錢柳茶富含豐富的含多糖，三萜，皂苷，黃酮等多種有機營養成分，能夠有效平衡人體糖代謝，增強人體免疫力，抗氧化，抗衰老等的養生效果。本發明產品將紫杉茶與青錢柳茶配伍，改善了紫杉茶產品口感，具有多種功效，提高了紫杉茶、青錢柳茶的應用價值。

現有開發的紫杉茶和青錢柳茶產品均采用傳統的泡制方法飲用，有效成分未能完全溶出被吸收，而且受到地點、茶具、水溫的限制，不利于隨時方便食用。泡騰片是以崩解劑(酸、堿制劑)為主材的一種新型片劑，投入水中，產生大量二氧化碳，使整個片劑快速崩解溶解，所含有效成分容易被吸收，生物利用高。目前，未見有紫杉茶和青錢柳茶泡騰片產品的研究報道。基于此，本發明提供一種復方紫杉茶泡騰片及其制備工藝，紫杉茶和青錢柳茶復方配伍，增加功效；采用超聲破壁技術，有效成分充分溶出；泡騰片劑，可作為一種新型的方便攜帶，可用冷水即沖即用的固體飲料，復方紫杉茶泡騰片產品能提高紫杉茶與青錢柳茶的利用價值和經濟價值。

發明內容

本發明的第一個目的是提供一種復方紫杉茶泡騰片。本發明產品保留紫杉茶和青錢柳茶的有效成分，含量高，口感好；同時泡騰片攜帶方便，即沖即用，吸收率高，老少皆宜，市場前景廣闊。

本發明的技術方案為復方紫杉茶泡騰片由下述重量比的原料制成：紫杉茶粉5～10％，青錢柳茶粉10～15％，崩解劑(檸檬酸30～40％，碳酸氫鈉20～30％)，潤滑劑(聚乙二醇-60001～3％)，粘合劑(聚乙烯吡咯烷酮1～3％)，乳糖5～10％，芳香劑(綠茶香精、橙味香精、檸檬香精其中之一)1～2％，維生素C0～1％，各原料重量百分比之和為100％。

本發明的第二個目的是提供一種復方紫杉茶泡騰片的制備工藝，包括以下步驟：

(1)紫杉茶粉的制備。選用優質的紫杉茶葉，用高速粉碎機粉碎，過40目篩；先加入2倍重量的水浸漬，超聲波破壁20分鐘；再加入8倍重量的水，在60～65℃提取12小時；真空抽濾；濾液用旋轉蒸發儀在40～50℃減壓濃縮；濃縮液在0.05Mpa負壓下干燥，冷卻后粉碎，即制備出紫杉茶粉。

(2)青錢柳茶粉的制備。選用優質的青錢柳茶葉，用高速粉碎機粉碎，過40目篩；先加入2倍重量的水浸漬，超聲波破壁20分鐘；再加入8倍重量的水，在60～65℃提取12小時；真空抽濾；濾液用旋轉蒸發儀在40～50℃減壓濃縮；濃縮液在0.05Mpa負壓下50℃干燥，冷卻后粉碎，即制備出青錢柳茶粉。

(3)混料。按重量比配好原料，混料過程中適當加入濃度90％食用乙醇(質量為原料總重量的10～15％)協助混料，碾磨分散均勻。

(4)干燥。混好的原料用烘箱恒溫60℃下烘干燥6小時，再均分為2份。

(4)加入崩解劑。上述兩份混料，按重量比分別加入預先碾磨粉碎的碳酸氫鈉或檸檬酸，攪拌均勻，再分別置于真空烘箱內60℃烘干。

(5)粉碎制粒。烘干后的兩份混料，分別粉碎，過40目篩；調整混料濕度，制粒，要求達到形成“手握成團，輕壓即散”的軟粒。

(6)混合。混合粉碎制粒的兩份混料，攪拌均勻。

(7)壓片成型。使用壓片機，要求環境濕度≤5％，室溫20～30℃，將混料壓成15～18mm片劑，要求泡騰片表面光滑，片重約1～1.5g／片。

(8)分選。按照復方紫杉茶泡騰片表面光滑，大小均勻，片重基本一致的要求對產品進行分選。

(9)滅菌。使用紫外燈照射5min滅菌。

(10)密封包裝。真空密封包裝產品。