[發(fā)明專利]錘肉機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310669118.9
• 申請日: 2013-12-11
• 公開（公告）號: CN103651722A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 祝華園;祝華華
• 申請（專利權(quán)）人: 福州金翔食品機(jī)械設(shè)備技術(shù)有限公司
• 主分類號: A22C7/00
• 分類號: A22C7/00
• 代理公司: 福州元創(chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學(xué)俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明主要涉及一種錘肉機(jī)。

背景技術(shù)

肉燕皮是福州著名的傳統(tǒng)食品，已有數(shù)百年的歷史，在肉燕皮的制作工程中最重要的一個環(huán)節(jié)就是錘肉：將精肉坯放置在砧板上，靠人力用木棰反復(fù)捶打，并加入適量糯米糊、植物堿以增強(qiáng)粘性，捶打時用力要均勻有節(jié)奏，肉坯要反復(fù)翻轉(zhuǎn)，直至肉坯打成膠狀肉泥，因此制作時間長，人力成本高。?

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發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是提供一種錘肉機(jī)，該裝置不僅結(jié)構(gòu)簡單，而且無需人力，錘肉效果好。

?本發(fā)明提供的錘肉機(jī)，包括機(jī)架和設(shè)于機(jī)架上的放肉座板，其特征在于：所述機(jī)

架上鉸接有翹桿，所述翹桿彎曲前部下端聯(lián)接有位于放肉座板上的臥式錘棒，所述翹桿尾部設(shè)有驅(qū)動錘棒間歇起落運(yùn)行的間歇驅(qū)動機(jī)構(gòu)。

所述放肉座板為旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤。

所述旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤周部設(shè)有圍肉筒，所述圍肉筒上設(shè)有位于旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤上方的翻肉鏟片，所述臥式錘棒中部與翹桿下端相鉸接。

所述間歇驅(qū)動機(jī)構(gòu)為間歇按下翹桿尾部的扇形轉(zhuǎn)輪，所述機(jī)架底下設(shè)有電動機(jī)構(gòu)和驅(qū)動扇形轉(zhuǎn)輪的轉(zhuǎn)軸的皮帶輪傳動機(jī)構(gòu)。

所述旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤底部設(shè)有立式轉(zhuǎn)軸，所述立式轉(zhuǎn)軸上端與旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤固定鏈接，所述立式轉(zhuǎn)軸下端聯(lián)接有被動錐齒輪，并與設(shè)于機(jī)架下側(cè)的臥式轉(zhuǎn)軸端部的主動錐齒輪傳動配合，所述臥式轉(zhuǎn)軸由設(shè)于間歇驅(qū)動機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)軸和臥式轉(zhuǎn)軸之間的皮帶傳動機(jī)構(gòu)驅(qū)動。

所述機(jī)架下部設(shè)有電機(jī)，所述電機(jī)轉(zhuǎn)軸經(jīng)位于機(jī)架一旁側(cè)的一級皮帶傳動機(jī)構(gòu)帶動機(jī)架底側(cè)的橫向轉(zhuǎn)軸，并經(jīng)橫向轉(zhuǎn)軸另一旁側(cè)的二級皮帶傳動機(jī)構(gòu)帶動間歇驅(qū)動機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)軸，間歇驅(qū)動機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)軸再經(jīng)與一級皮帶傳動機(jī)構(gòu)同一旁側(cè)的三級皮帶傳動機(jī)構(gòu)帶動臥式轉(zhuǎn)軸，錐齒輪傳動副和立式轉(zhuǎn)軸。

所述翻肉鏟片設(shè)置在臥式錘棒下落位置的前、后側(cè)且靠近轉(zhuǎn)盤表面。

所述三級皮帶傳動機(jī)構(gòu)一側(cè)的機(jī)架上設(shè)有用于防止皮帶松脫的壓輪。

本發(fā)明顯著優(yōu)點(diǎn)：

本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，操作簡單，提高了肉燕皮的生產(chǎn)量，解放人力，而且錘肉與錘肉過程中肉餡的翻轉(zhuǎn)都可以在本設(shè)備上完成。

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附圖說明

圖1為本發(fā)明構(gòu)造示意圖。

圖2為本發(fā)明側(cè)面構(gòu)造示意圖圖。

圖3為本發(fā)明正面構(gòu)造示意圖視圖。

圖4為本發(fā)明圖1的A向視圖。

圖5為本發(fā)明圖1的B向視圖。

???圖6為本發(fā)明的扇形轉(zhuǎn)輪側(cè)面構(gòu)造示意圖。

具體實(shí)施方式

如圖1-圖5所示，本發(fā)明錘肉機(jī)，包括機(jī)架（1）和設(shè)于機(jī)架上的放肉座板（2），其特征在于：所述機(jī)架（1）上鉸接有翹桿（3），所述翹桿（3）彎曲前部下端聯(lián)接有位于放肉座板上的臥式錘棒（4），所述翹桿（3）尾部設(shè)有驅(qū)動錘棒間歇起落運(yùn)行的間歇驅(qū)動機(jī)構(gòu)（5）。

所述放肉座板（2）為旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤。

所述旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤周部設(shè)有圍肉筒（6），所述圍肉筒（6）上設(shè)有位于旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤上方的翻肉鏟片（7），所述臥式錘棒（4）中部與翹桿（3）下端相鉸接。

所述間歇驅(qū)動機(jī)構(gòu)（5)為間歇按下翹桿(3)尾部的扇形轉(zhuǎn)輪，所述機(jī)架（1）底下設(shè)有電動機(jī)構(gòu)和驅(qū)動扇形轉(zhuǎn)輪的轉(zhuǎn)軸的皮帶輪傳動機(jī)構(gòu)。

所述旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤底部設(shè)有立式轉(zhuǎn)軸(8)，所述立式轉(zhuǎn)軸（8）上端與旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤固定鏈接，所述立式轉(zhuǎn)軸(8)下端聯(lián)接有被動錐齒輪(9)，并與設(shè)于機(jī)架（1）下側(cè)的臥式轉(zhuǎn)軸（10）端部的主動錐齒輪（11）傳動配合，所述臥式轉(zhuǎn)軸(10)由設(shè)于間歇驅(qū)動機(jī)構(gòu)（5）的轉(zhuǎn)軸和臥式轉(zhuǎn)軸（10）之間的皮帶傳動機(jī)構(gòu)驅(qū)動。

所述機(jī)架（1）下部設(shè)有電機(jī)（12），所述電機(jī)（12）轉(zhuǎn)軸經(jīng)位于機(jī)架（1）一旁側(cè)的一級皮帶傳動機(jī)構(gòu)（13）帶動機(jī)架（1）底側(cè)的橫向轉(zhuǎn)軸（14），并經(jīng)橫向轉(zhuǎn)軸（14）另一旁側(cè)的二級皮帶傳動機(jī)構(gòu)（15）帶動間歇驅(qū)動機(jī)構(gòu)（5）的轉(zhuǎn)軸，間歇驅(qū)動機(jī)構(gòu)（5）轉(zhuǎn)軸再經(jīng)與一級皮帶傳動機(jī)構(gòu)（13）同一旁側(cè)的三級皮帶傳動機(jī)構(gòu)（16）帶動臥式轉(zhuǎn)軸（10），錐齒輪傳動副17和立式轉(zhuǎn)軸（9）。

所述翻肉鏟片（7）設(shè)置在臥式錘棒（4）下落位置的前、后側(cè)且靠近轉(zhuǎn)盤表面。

所述三級皮帶傳動機(jī)構(gòu)（16）一側(cè)的機(jī)架（1）上設(shè)有用于防止皮帶松脫的壓輪

（17）。