[發(fā)明專利]油燜大蝦的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310668884.3 | 申請日： | 2013-12-11 |
| 公開（公告）號： | CN104705706A | 公開（公告）日： | 2015-06-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王焱 | 申請（專利權(quán)）人： | 王焱 |
| 主分類號： | A23L1/33 | 分類號： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 266000 山東省青島市黃島*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 大蝦 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
?本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種油燜大蝦及其制作方法。
背景技術(shù)
油燜大蝦，家常菜之一；是采用大蝦、蔥姜蒜等原料制作而成美味佳肴，制作簡單，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供油燜大蝦制做方法，其特征在于原料組分重量配比為：蝦500克、蔥姜蒜各5克、花生油200克、生抽6克、老抽6克、醋3克，糖5克、料酒5克、鹽3克
烹制方法：
（1）蝦去頭上尖刺、須子、背部的腳，用牙簽把蝦線挑了，洗凈瀝干；
（2）鍋里多放點油，把蝦子放進去，兩面煎蝦一分鐘。
（3）把蔥姜蒜搗碎加入生抽，老抽，醋，糖、料酒，鹽攪拌均勻后，倒入鍋里，蓋蓋，燜一下，中間翻兩次鍋直至汁收干出鍋即可。
?????本發(fā)明的特點是口味鮮美，營養(yǎng)豐富且制作簡單。
具體實施方式
?????實施例1：蝦500克、蔥姜蒜各5克、花生油200克、生抽6克、老抽6克、醋3克，糖5克、料酒5克、鹽3克
實施例2：蝦250克、蔥姜蒜各2.5克、花生油100克、生抽3克、老抽3克、醋2克，糖2.5克、料酒2.5克、鹽2克
??烹制方法：
（1）蝦去頭上尖刺、須子、背部的腳，用牙簽把蝦線挑了，洗凈瀝干；
（2）鍋里多放點油，把蝦子放進去，兩面煎蝦一分鐘。
（3）把蔥姜蒜搗碎加入生抽，老抽，醋，糖、料酒，鹽攪拌均勻后，倒入鍋里，蓋蓋，燜一下，中間翻兩次鍋直至汁收干出鍋即可。
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