[發(fā)明專利]一種調(diào)節(jié)女性肝火旺的保健米及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310663669.4
• 申請(qǐng)日: 2013-12-10
• 公開（公告）號(hào): CN103704566A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 仲春付
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽省明光市中富糧油食品貿(mào)易有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

發(fā)明領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米及其制備方法。

背景技術(shù)

目前，公知的大米，均是將稻谷收割后，采用米機(jī)先將稻谷脫殼成糙米，再將糙米經(jīng)米機(jī)加工成精米，由于精米外觀光亮，手感好，口感也好，一直被人們所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米時(shí)，米中絕大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均被機(jī)器加工時(shí)洗去了，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的要求也越來越高。大米單一的口感及營(yíng)養(yǎng)成分已不能滿足所有人對(duì)主食的需求。市場(chǎng)上復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米的出現(xiàn)，因可以滿足不同人群對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求而受到青睞。目前市場(chǎng)上的配合營(yíng)養(yǎng)米品種主要包括：降血糖營(yíng)養(yǎng)米、谷物配合營(yíng)養(yǎng)米、蕎麥配合營(yíng)養(yǎng)米等等，均是利用現(xiàn)有的優(yōu)勢(shì)作物資源為原料，與大米進(jìn)行復(fù)配，從而提供給米制品特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。本發(fā)明經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐調(diào)配，研究出美味、營(yíng)養(yǎng)的復(fù)合米，以確保能夠滿足人們對(duì)于高營(yíng)養(yǎng)方便米的需求，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是在于提供一種調(diào)節(jié)女性肝火旺的保健米及其制備方法，以增加復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米的品種，促進(jìn)人體健康、豐富人們的生活。

為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為：調(diào)節(jié)女性肝火旺的保健米由以下重量份的原料組成：糯米120-125、高粱米80-85、變性淀粉40-42、乳清蛋白粉8-10、葡萄柚16-18、西紅柿22-25、金針菇12-15、栗米油10-12、花椒葉2-3、亞麻籽粉4-5、珠芽蓼1-2、菊花2-3、保健添加劑4-5、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：百合粉30-35、山楂粉10-12、葡萄籽粉8-10、黃瓜籽2-3、皂角米7-8、炙甘草1-2、火麻仁5-6、藕節(jié)2-3、蟲草花3-4、枇杷葉5-6、薏仁油10-12、水適量。

本發(fā)明的調(diào)節(jié)女性肝火旺的保健米制備過程按以下步驟進(jìn)行：

（1）糯米、高粱米去除雜質(zhì)后用清水漂洗干凈，加6-10倍量水浸泡8-12小時(shí)，加適量水打磨成漿，得料a；

（2）變性淀粉、乳清蛋白粉、亞麻籽粉混合均勻，過100-120目篩，得料b；

（3）葡萄柚取果肉，西紅柿、金針菇洗凈，加4-5倍量水一同煮熟，冷涼后打磨成漿，得料c；

（4）花椒葉、珠芽蓼、菊花加6-8倍量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)玫街兴幪崛∫海?/p>

（5）料a、料b、料c、中藥提取液、栗米油、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢杈鶆颍訜岷笏腿胫屏C(jī)中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。

????另外，保健添加劑的制作方法為：將黃瓜籽、皂角米、炙甘草、火麻仁、藕節(jié)、蟲草花、枇杷葉加適量水煎煮1-2小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

本發(fā)明的有益效果：有清肝明目，潤(rùn)腸通便，清熱涼血，益腎明目之功效。

具體實(shí)施方式

調(diào)節(jié)女性肝火旺的保健米，由以下重量份（kg）的原料組成：

糯米120、高粱米80、變性淀粉42、乳清蛋白粉10、葡萄柚16、西紅柿25、金針菇15、栗米油12、花椒葉3、亞麻籽粉5、珠芽蓼1、菊花3、保健添加劑5、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份（kg）的原料組成：百合粉35、山楂粉10、葡萄籽粉8、黃瓜籽2、皂角米8、炙甘草2、火麻仁6、藕節(jié)2、蟲草花4、枇杷葉5、薏仁油10、水適量。

制備方法，包括如下步驟：

（1）糯米、高粱米去除雜質(zhì)后用清水漂洗干凈，加8倍量水浸泡10小時(shí)，加適量水打磨成漿，得料a；

（2）變性淀粉、乳清蛋白粉、亞麻籽粉混合均勻，過100目篩，得料b；

（3）葡萄柚取果肉，西紅柿、金針菇洗凈，加5倍量水一同煮熟，冷涼后打磨成漿，得料c；

（4）花椒葉、珠芽蓼、菊花加6倍量水煎煮1小時(shí)，濾去殘?jiān)玫街兴幪崛∫海?/p>

（5）料a、料b、料c、中藥提取液、栗米油、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢杈鶆颍訜岷笏腿胫屏C(jī)中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。

另外，保健添加劑的制作方法為：將黃瓜籽、皂角米、炙甘草、火麻仁、藕節(jié)、蟲草花、枇杷葉加適量水煎煮1小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。