[發明專利]一種綠色養肝面條及其制備方法

無效

• 申請號: 201310663128.1
• 申請日: 2013-12-10
• 公開（公告）號: CN103704588A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 魏如斌;魏海濤
• 申請（專利權）人: 安徽波濤糧油發展有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種綠色養肝面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麥100-120、高粱米50-60、綠豆30-40、北芪1-2、僵蠶1-2、葉下珠1-3、伸筋草1-2、香蔥6-8、蕨菜20-25、黃瓜20-30、雪里紅16-22、蓮子15-20、芝麻油6-9、葡萄干15-20、食品改良劑1-2、水適量；

所述食品改良劑由下列重量份的原料制成：青豆30-40、金槍魚肉20-30、釋迦果20-25、黑蒜15-20、火龍果皮10-15、九仙草4-5、柿蒂5-6、羅漢果葉3-4、竹茹3-4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麥胚芽油1-2、水適量；制備方法是將九仙草、柿蒂、羅漢果葉、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入適量水煎煮1-2小時，濾掉沉渣，再與青豆混合加熱煮沸后研磨成漿；將黑蒜、火龍果皮烘干研磨成粉，加入小麥胚芽油后與金槍魚肉混合攪拌均勻，放入蒸籠中蒸熟，烘干，研磨成粉；將取釋迦果的果肉打成果汁；將所得的青豆漿、魚粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

2.根據權利要求書1所述綠色養肝面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下：

（1）將北芪、僵蠶、葉下珠、伸筋草加入適量水中文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；

（2）將小麥、高粱米、綠豆洗凈烘干，加入步驟1的煎煮液，攪拌均勻，放置20-24小時，再放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；

（3）將香蔥、蕨菜洗凈、粉碎成渣，一起放入燒熱的芝麻油中，翻炒至有香味溢出，得炒菜渣，備用；

（4）將黃瓜洗凈削皮與雪里紅一起放入打汁機中打成蔬菜汁，加入蓮子、葡萄干研磨成漿，得混合漿，備用；

（5）將步驟1的雜糧漿、步驟3的炒菜渣、步驟4的混合漿以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。