[發明專利]一種黑米紫菜粥及其制備方法

無效

• 申請號: 201310662780.1
• 申請日: 2013-12-10
• 公開（公告）號: CN103637075A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 張麗琍;祁斌;吳雷
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30;A23L1/20;A23L1/337
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種黑米紫菜粥及其制備方法。

背景技術

如今，隨著生活節奏的加快及競爭壓力的增大，很多人由于工作繁忙、應酬多及作息不規律，容易造成營養不良、視力下降或腸胃功能損傷等疾病，嚴重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進行相應的藥物治療外，人們也越來越關注食品保健及養生。

粥類是一種常見的滋補食品，但現有的粥類食品用料簡單，營養價值不高或不全面。

發明內容

本發明的目的是提出一種營養價值高的黑米紫菜粥及其制備方法，具有滋腎養胃、清熱利水、補腎養心及軟腸通便等功效。

為達到上述目的，本發明提出了一種黑米紫菜粥，其由以下主要成份配制而成：

黑米40-50、大米30-40、黑豆20-30、蕎麥10-20、燕麥?10-20、黑芝麻粉5-10、紫甘藍2-8、水發紫菜3-5、水發海帶2-8、絞股藍2-8、黑木耳3-8、熟地3-5、茯苓3-5、山藥3-5、純凈水80-100及輔料1-3。

進一步，在上述黑米紫菜粥中，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種。

進一步，在上述黑米紫菜粥中，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。

進一步，在上述黑米紫菜粥中，所述黑米紫菜粥優選由以下成份按重量配制而成：

黑米50、大米40、黑豆30、蕎麥20、燕麥?20、黑芝麻粉10、紫甘藍6、水發紫菜5、水發海帶4、絞股藍4、黑木耳5、熟地5、茯苓5、山藥5、純凈水100及輔料3。

進一步，在上述黑米紫菜粥中，所述黑米紫菜粥優選由以下成份按重量配制而成：

黑米40、大米30、黑豆20、蕎麥10、燕麥?10、黑芝麻粉5、紫甘藍8、水發紫菜5、水發海帶8、絞股藍2、黑木耳3、熟地3、茯苓3、山藥3、純凈水80及輔料1。

本發明還提供一種黑米紫菜粥的制備方法，包括以下步驟:

按黑米紫菜粥的組成成份選取食材，所述食材包括：黑米40-50、大米30-40、黑豆20-30、蕎麥10-20、燕麥?10-20、黑芝麻粉5-10、紫甘藍2-8、水發紫菜3-5、水發海帶2-8、絞股藍2-8、黑木耳3-8、熟地3-5、茯苓3-5、山藥3-5、純凈水80-100及輔料1-3，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；

將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入所述純凈水，大火加熱至沸騰，再中火加熱30～40分鐘；

往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋3～5分鐘后即得所述黑米紫菜粥。

進一步，在上述黑米紫菜粥的制備方法中，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。

進一步，在上述黑米紫菜粥的制備方法中，所述黑米紫菜粥優選由以下成份按重量配制而成：

黑米50、大米40、黑豆30、蕎麥20、燕麥?20、黑芝麻粉10、紫甘藍6、水發紫菜5、水發海帶4、絞股藍4、黑木耳5、熟地5、茯苓5、山藥5、純凈水100及輔料3。

進一步，在上述黑米紫菜粥的制備方法中，所述黑米紫菜粥優選由以下成份按重量配制而成：

黑米40、大米30、黑豆20、蕎麥10、燕麥?10、黑芝麻粉5、紫甘藍8、水發紫菜5、水發海帶8、絞股藍2、黑木耳3、熟地3、茯苓3、山藥3、純凈水80及輔料1。

進一步，在上述黑米紫菜粥的制備方法中，所述黑米紫菜粥優選由以下成份按重量配制而成：

黑米45、大米35、黑豆25、蕎麥15、燕麥?15、黑芝麻粉8、紫甘藍5、水發紫菜3、水發海帶2、絞股藍8、黑木耳8、熟地4、茯苓4、山藥4、純凈水90及輔料2。

本發明的黑米紫菜粥及其制備方法通過將黑米、紫菜、絞股藍等幾種高營養食材的搭配食用，彌補單一食物的營養元素不足，具有滋腎養胃、清熱利水、補腎養心及軟腸通便等功效，促進人體對營養物質的全面消化吸收，有利于提高人體免疫力。此外、本發明的配方不僅可發揮組分的各自功效，又可體現上述組分的協同功效，強化了養胃和疏通腸道的效果、利于人們接受、且促進了有效成分的吸收。

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具體實施方式

下面詳細說明本發明的優選實施例。

本發明提供一種黑米紫菜粥，其由以下主要成份配制而成：

黑米40-50、大米30-40、黑豆20-30、蕎麥10-20、燕麥?10-20、黑芝麻粉5-10、紫甘藍2-8、水發紫菜3-5、水發海帶2-8、絞股藍2-8、黑木耳3-8、熟地3-5、茯苓3-5、山藥3-5、純凈水80-100及輔料1-3。