[發(fā)明專利]一種氧化穩(wěn)定性鳳丹籽油及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310648247.X | 申請(qǐng)日： | 2013-12-04 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103609754A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-03-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李梅青;張大衛(wèi);張瑜;錢明月 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23D9/04 | 分類號(hào)： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京雙收知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11241 | 代理人： | 王菊珍 |
| 地址： | 230036 *** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 氧化 穩(wěn)定性 鳳丹籽油 及其 制備 方法 | ||
1.一種氧化穩(wěn)定性鳳丹籽油，其特征在于：所述具有氧化穩(wěn)定性的鳳丹籽油包括質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.02%-0.06%β-胡蘿卜素、0.03%-0.06%番茄紅素、0.03%-0.07%迷迭香提取物及0.01%-0.10%檸檬酸，余量為鳳丹籽油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的氧化穩(wěn)定性鳳丹籽油，其特征在于：所述具有氧化穩(wěn)定性的鳳丹籽油由如下質(zhì)量百分比的物質(zhì)組成：0.02%β-胡蘿卜素、0.03%番茄紅素、0.04%迷迭香提取物及0.02%檸檬酸，余量為鳳丹籽油。
3.權(quán)利要求1所述的氧化穩(wěn)定性鳳丹籽油的制備方法，其特征在于：所述制備方法依次包括步驟：用鳳丹籽油配制檸檬酸、β-胡蘿卜素、番茄紅素和迷迭香提取物母液；添加檸檬酸母液；添加β-胡蘿卜素和番茄紅素母液；靜置含有β-胡蘿卜素、番茄紅素和檸檬酸的混合物24-48h；添加迷迭香提取物母液。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的氧化穩(wěn)定性鳳丹籽油的制備方法，其特征在于：所述制備方法包括步驟：
（1）提取鳳丹籽油：采用浸出法提取鳳丹籽中的油脂，得到鳳丹籽油；
（2）配制四種添加劑母液：分別用鳳丹籽油配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%-5%的檸檬酸母液、0.5%-5%的β-胡蘿卜素母液、0.5%-5%的番茄紅素母液和0.5%-5%的迷迭香提取物母液；
（3）添加檸檬酸母液：取出檸檬酸母液，加入到鳳丹籽油中，分散均勻，得到混合物Ⅰ；
（4）添加β-胡蘿卜素和番茄紅素母液：分別取出β-胡蘿卜素母液和番茄紅素母液，加入到混合物Ⅰ中，分散均勻，得到混合物Ⅱ；
（5）靜置冷藏：將混合物Ⅱ冷藏24-48h；
（6）添加迷迭香提取物母液：取迷迭香提取物母液加入到靜置冷藏后的混合物Ⅱ中，分散均勻，得到檸檬酸、β-胡蘿卜素、番茄紅素、迷迭香提取物與鳳丹籽油的混合物。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的氧化穩(wěn)定性鳳丹籽油的制備方法，其特征在于：所述采用浸出法提取鳳丹籽中的油脂或?yàn)閴赫シā?/p>
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