[發(fā)明專利]預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310641196.8
• 申請(qǐng)日: 2013-12-04
• 公開（公告）號(hào): CN103637313A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 倪曉旺
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 大連潤揚(yáng)科技發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02;A23L2/70;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝。

背景技術(shù)

神經(jīng)衰弱通常是大腦功能活動(dòng)的長期過度緊張，導(dǎo)致大腦皮質(zhì)內(nèi)抑制過程減弱，以精神易興奮和腦力易疲乏為特征的疾病。病前經(jīng)常有較持久的腦力勞動(dòng)、情緒緊張、精神壓力等心理社會(huì)因素。臨床表現(xiàn)為精神活動(dòng)易興奮、易怒、易傷感、過度敏感，肢體震顫等，易疲勞，腦力下降，注意力不集中，健忘、容易情緒失控，以及睡眠障礙等。神經(jīng)衰弱是無法擺脫的精神痛苦，影響工作、學(xué)習(xí)及社交。及時(shí)綜合治療可顯著緩解或治愈。精神治療分為集體上課和個(gè)別交談兩種方式。藥物治療時(shí)應(yīng)盡量避免長期使用抗焦慮藥、鎮(zhèn)靜催眠藥和止痛藥，以防藥物依賴或成癮。患者應(yīng)認(rèn)識(shí)疾病的本質(zhì)，解除焦慮，糾正不正確看法，注意合理安排生活，用腦衛(wèi)生等。

神經(jīng)衰弱多屬于中醫(yī)“不寐”、“健忘”范疇，二者常并見。治療原則一般以養(yǎng)心血、補(bǔ)脾腎為主，由于通過飲食調(diào)理無副作用，受到大家的普遍歡迎。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明就是針對(duì)上述現(xiàn)狀，而提供一種能預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝。

本發(fā)明采用了如下配方及技術(shù)工藝。

一種預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于：所述飲料采用了如下配方及重量比的原料：葡萄300-500份、獼猴桃200-300份、桑椹100-160份、胡蘿卜100-160份、藕80-120份、核桃60-100份、酸棗60-100份、菠菜50-80份、牛奶50-80份、蜂蜜20-30份、蓮子心20-30份。

其制備工藝如下：

步驟1：根據(jù)上述配方及重量比，挑選并稱取新鮮、優(yōu)質(zhì)的果蔬原料，并清潔干凈。

步驟2：將清潔后的葡萄去皮；

將清潔后的獼猴桃去皮后切成塊；

將清潔后的胡蘿卜、藕去皮后切成段或片；

將清潔后的核桃去殼后取仁；

將清潔后的菠菜切成數(shù)段。

步驟3：將上述加工好的葡萄、獼猴桃、桑椹、胡蘿卜、藕、核桃、酸棗、菠菜、蓮子心原料分別放入打漿機(jī)破碎打漿，加入護(hù)色劑，防止氧化褐變，并靜置沉淀過濾后備用。

步驟4：將上述果蔬汁取上層澄清部分，混和攪拌均勻后，升溫至100℃加熱3分鐘，待冷卻至60-70℃時(shí)，加入牛奶、蜂蜜和穩(wěn)定劑，攪拌均勻后，備用。

步驟5：將調(diào)配好的果蔬汁進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)溫度設(shè)定為40-50℃，均質(zhì)壓力設(shè)定為15-30MPa。

步驟6：將均質(zhì)后的果蔬汁進(jìn)行真空脫氣，真空度設(shè)定為40-50KPa，溫度設(shè)定為30-40℃。

步驟7：將上述果蔬汁經(jīng)137-140℃、3-5秒U(xiǎn)HT殺菌后灌裝，得成品，檢驗(yàn)合格后，入庫保存。

本發(fā)明所述的果蔬飲料中主要原料的營養(yǎng)成分及功能如下。

上述葡萄性平，味甘酸，無毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營養(yǎng)作用，由于鈣、磷、鐵的相對(duì)含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)氣血、暖腎，對(duì)貧血、血小板減少有較好療效，對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞有較好的滋補(bǔ)作用。

上述獼猴桃富含維生素C，對(duì)治療神經(jīng)衰弱有一定效果，獼猴桃素有“超級(jí)水果”之稱，對(duì)消化系統(tǒng)也有一定的保護(hù)作用，緩解便秘、改善腸道功能、保護(hù)腸道有益菌，獼猴桃具有生津養(yǎng)陰，降壓降脂的功效，適用于高血壓，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心煩口渴等病癥，因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王”。據(jù)分析，獼猴桃果實(shí)的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達(dá)400毫克，約為柑桔5-10倍；含糖類8-14%，酸類1.4-2.0%，另含酪氨酸等氨基酸12種。

上述桑椹具有清肝瀉火、養(yǎng)心安神作用，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

上述胡蘿卜具有健脾益氣、補(bǔ)血養(yǎng)心作用。胡蘿卜是維生素A的良好來源，維生素A可以促進(jìn)頭皮健康生長。國內(nèi)外研究成果均指出，胡蘿卜還可防治糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變，提高人體抗感染能力，又能有效地防癌，并排出沉積于體內(nèi)的重金屬毒素，新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，好喝又解渴。