[發(fā)明專利]野生紅茶的加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310640272.3
• 申請日: 2013-12-04
• 公開（公告）號: CN104489135A
• 公開（公告）日: 2015-04-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 韋明玕
• 申請（專利權(quán)）人: 韋明玕
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 柳州市集智專利商標(biāo)事務(wù)所45102
• 代理人: 黃有斯

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種野生紅茶的加工方法。

背景技術(shù)

野生茶，是指沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹上的葉子制成的茶葉，野生茶大致分為兩類：自然型野茶和栽培型野茶，野生茶中自然野生茶占大多數(shù)，其多為小喬木或喬木，樹齡幾十年至幾百上千年不等，嫩葉無毛或少毛，葉緣有稀鈍齒、或全無鋸齒，因葉片革質(zhì)肥厚，不易揉捻成條索，毛茶顏色多呈墨綠色，主副葉脈粗壯而明顯，茶菁多呈墨綠色，茶性滑柔而質(zhì)重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長且穩(wěn)定，耐泡度比常茶高2至3倍有余；正是由于野生茶的這些特點，如果用普通紅茶的加工方法加工野生茶，則加工出來的紅茶會有苦澀味，湯色也較普通紅茶差。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種野生紅茶的加工方法，它可以解決現(xiàn)有技術(shù)中采用普通紅茶加工方法加工野生茶時野生紅茶有苦澀味、湯色差的問題。

為了解決上述問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：

一種野生紅茶的加工方法，包括以下步驟：

A、鮮葉采摘：采摘海拔高度在600米~1000米的高山上生長的野生茶葉，茶葉鮮葉按一芽一葉或一芽二葉要求采摘，將野生茶葉按葉數(shù)、嫩度、干濕度、大小進(jìn)行分類；

B、萎凋：

1）日光萎凋：將野生鮮茶葉攤在陽光下，經(jīng)太陽照射5分鐘~10分鐘；

2）自然萎凋：將經(jīng)過日光萎凋的野生茶葉攤放在蔭涼通風(fēng)的房內(nèi)8小時進(jìn)行自然萎凋；

C、揉捻：將經(jīng)過二次萎凋的野生茶葉投入茶葉揉捻機(jī)進(jìn)行，揉捻時間60分鐘；

D、造型：將經(jīng)過揉捻的野生茶葉放入茶葉多功能造型機(jī)進(jìn)行造型，時間20分鐘~30分鐘；

E、烘干：將造型好的野生茶葉放入烘干機(jī)進(jìn)行烘干，烘干溫度70℃~90℃，烘干時間40分鐘；

F、提香：將烘干的野生茶葉放入茶葉提香機(jī)，溫度120℃，時間15分鐘；

G、篩選：將經(jīng)過提香的野生茶葉放在簸箕內(nèi)，人工篩選出茶梗、茶粉；

H、包裝：將篩好的有機(jī)茶葉裝袋。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步詳述：?

一種野生紅茶的加工方法，包括以下步驟：

A、鮮葉采摘：采摘海拔高度在600米~1000米的高山上生長的野生茶葉，茶葉鮮葉按一芽一葉或一芽二葉要求采摘，將野生茶葉按葉數(shù)、嫩度、干濕度、大小進(jìn)行分類；

B、萎凋：

1）日光萎凋：將野生鮮茶葉攤在陽光下，經(jīng)太陽照射5分鐘~10分鐘；

2）自然萎凋：將經(jīng)過日光萎凋的野生茶葉攤放在蔭涼通風(fēng)的房內(nèi)8小時進(jìn)行自然萎凋；

C、揉捻：將經(jīng)過二次萎凋的野生茶葉投入茶葉揉捻機(jī)進(jìn)行，揉捻時間60分鐘；

D、造型：將經(jīng)過揉捻的野生茶葉放入茶葉多功能造型機(jī)進(jìn)行造型，時間20分鐘~30分鐘；

E、烘干：將造型好的野生茶葉放入烘干機(jī)進(jìn)行烘干，烘干溫度70℃~90℃，烘干時間40分鐘；

F、提香：將烘干的野生茶葉放入茶葉提香機(jī)，溫度120℃，時間15分鐘；

G、篩選：將經(jīng)過提香的野生茶葉放在簸箕內(nèi)，人工篩選出茶梗、茶粉；

H、包裝：將篩好的有機(jī)茶葉裝袋。?