[發(fā)明專利]一種利用相轉移催化制備梔子藍色素的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310636244.4
• 申請日: 2013-12-02
• 公開（公告）號: CN103614431A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發(fā)明（設計）人: 姚忠;萬麗花;孫蕓;仲兆祥
• 申請（專利權）人: 南京工業(yè)大學
• 主分類號: C12P17/12
• 分類號: C12P17/12
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 肖明芳

1.一種利用相轉移催化制備梔子藍色素的方法，其特征在于，該方法包括如下步驟：

（1）將新鮮梔子果實去皮搗碎成果粉，加乙醇水溶液進行超聲提取，過濾，濾液減壓濃縮回收乙醇，濃縮后的固體經干燥后溶于水中，即得到梔子苷粗品水溶液；

（2）將步驟（1）得到的梔子苷粗品水溶液與β-葡萄糖苷酶液混合作為水相，有機溶劑作為有機相，振蕩或攪拌條件下催化水解反應獲得中間產物京尼平；

（3）取步驟（2）反應后得到的有機相，加入親水性氨基酸的水溶液后，振蕩或攪拌條件下反應制得梔子藍色素；

（4）取步驟（3）反應后得到的水相，經濃縮、真空干燥后，即得到終產物梔子藍色素粉末。

2.根據(jù)權利要求1所述的利用相轉移催化制備梔子藍色素的方法，其特征在于，步驟（1）中，果粉與乙醇水溶液的質量比為1:5～18；乙醇水溶液中，乙醇的體積濃度為30～70％。

3.根據(jù)權利要求1所述的利用相轉移催化制備梔子藍色素的方法，其特征在于，步驟（1）中，超聲功率為60～200W，超聲提取時間為20～30min。

4.根據(jù)權利要求1或3所述的利用相轉移催化制備梔子藍色素的方法，其特征在于，步驟（1）中，加乙醇水溶液進行超聲提取次數(shù)為3～6次，過濾后，合并濾液。

5.根據(jù)權利要求1所述的利用相轉移催化制備梔子藍色素的方法，其特征在于，步驟（2）中，梔子苷粗品水溶液中，梔子苷粗品的質量濃度為50～2000μg/mL；β-葡萄糖苷酶液中，β-葡萄糖苷酶的濃度為0.473～8.325U/mL，酶液的配制用0.2mol/L?pH4.0～6.0的乙酸緩沖液為溶劑。

6.根據(jù)權利要求1所述的利用相轉移催化制備梔子藍色素的方法，其特征在于，步驟（2）中，有機溶劑為正辛醇、正己醇或乙酸乙酯，水相與有機相的相比v/v為1:1～5。

7.根據(jù)權利要求1所述的利用相轉移催化制備梔子藍色素的方法，其特征在于，步驟（2）中，催化水解反應條件為：溫度為30～70℃，水解時間為40～240min，搖床轉速為150～220rpm。

8.根據(jù)權利要求1所述的利用相轉移催化制備梔子藍色素的方法，其特征在于，步驟（3）中，所述的親水性氨基酸為甘氨酸、精氨酸、谷氨酰胺或賴氨酸，親水性氨基酸水溶液中，氨基酸的摩爾濃度為0.05～0.5mol/L，有機相與親水性氨基酸的水溶液的體積比為1:0.3～1。

9.根據(jù)權利要求1所述的利用相轉移催化制備梔子藍色素的方法，其特征在于，步驟（3）中，反應溫度為70～100℃，反應時間為10～60min。

10.根據(jù)權利要求1所述的利用相轉移催化制備梔子藍色素的方法，其特征在于，步驟（4）中，真空干燥條件為：真空度為400～650mmHg，溫度為65～80℃，干燥時間為5～8h。