[發明專利]一種白茶的制備方法

有效

• 申請號: 201310630239.2
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN103621694A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: 蔡亞;杜守平;潘發明;劉常河;陳克;任慧;尹淑娜
• 申請（專利權）人: 黃山毛峰茶業集團有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 深圳市百瑞專利商標事務所(普通合伙) 44240
• 代理人: 楊大慶

1.一種白茶的制備方法，包括如下步驟：

1）鮮葉采摘：采摘“柿大茶”茶樹品種的獨芽鮮葉；

2）自然萎凋：采摘鮮葉進萎凋室后，攤放在不帶孔的竹席上，攤葉均勻不重疊；然后將攤放好鮮葉的竹席靜置在萎凋架上，自然萎凋，不要翻動；萎凋時間70～85小時，溫度20～30℃，相對濕度65%～80%，至六成干，葉片不貼篩、芽葉毫色發白、葉色由淺綠轉為深綠或灰綠、芽尖與嫩梗翹尾、葉緣帶垂卷、葉面呈現波紋狀、嗅之無青氣時，進行并篩，在篩中堆厚2～4厘米；至七成干時，繼續并篩，在篩中堆厚4～7厘米；至八成干時再并篩，在篩中堆厚5～10厘米；放在萎凋架上繼續萎凋10小時，達到九成干時，下篩揀提烘干；

3）烘干：將九成干的芽頭，通過輸送帶輸入烘干機內，進行高溫干燥，首先初烘10分鐘，溫度80～90℃；攤涼2小時后然后復烘2小時，溫度60℃；

2.如權利要求1所述白茶的制備方法，其特征在于：還包括步驟4）揀剔：將不成行的、斷碎的芽葉揀掉；除掉茶梗、茶果、雜物；輕柔揀剔以免折碎芽葉。

3.如權利要求2所述白茶的制備方法，其特征在于：所述的步驟4）揀剔在潔凈間內進行。

4.如權利要求1所述白茶的制備方法，其特征在于：還包括步驟5）成品貯藏：將經揀剔后的成品茶，密封冷藏。

5.如權利要求1所述白茶的制備方法，其特征在于：所述的步驟1）中的獨芽鮮葉要剔除病蟲害芽、老梗、花蕾芽；采摘輕采輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運。

6.如權利要求1所述白茶的制備方法，其特征在于：所述的步驟3)烘干采用浙江上洋茶機有限公司制造的機型6CH-12型連續網帶式烘干機。

7.一種茶葉如權利要求1～6任一所述白茶的制備方法制得。