[發(fā)明專利]栗子芝麻食用醬香乳

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310629068.1
• 申請日: 2013-11-28
• 公開（公告）號: CN104664462A
• 公開（公告）日: 2015-06-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張書秘
• 申請（專利權(quán)）人: 張書秘
• 主分類號: A23L1/38
• 分類號: A23L1/38
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于食用品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種栗子芝麻食用醬香乳。

背景技術(shù)：

醬類食品種類很多，它是人們?nèi)粘Ｉ钪兴毡橄矏鄣恼{(diào)味食用品，尤其是人們在吃生菜、蘿卜、大蔥之類的蔬菜類食品時，會需要大量的即營養(yǎng)成分高，又具有味道可口，且方便即食即可沾食的食用醬，雖然每年會有大量的醬類食品投入市場，但由于口味上的單調(diào)或雷同，不能適應(yīng)人們的生活需求，尤其是以栗子芝麻為主料的醬類乳制食品，更是沒有發(fā)現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種富含營養(yǎng)、口味較好并適合大眾需求的栗子芝麻食用醬香乳。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：

栗子芝麻食用醬香乳，其組成成分及重量份數(shù)分別為：

主料：為85％。

其中：

栗子為50％

芝麻為35％。

輔料：為15％。

其中：

山花椒：0.2～0.5

丁香：0.2～0.5

蜂蜜：3～5

味精：1～2

食用鹽：2～5

醬油：2～5

胡椒粉：0.2～0.5

孜然粉：0.2～0.3

川芎粉：0.2～0.4

香葉粉：0.2～0.5

所述的主料中的栗子、芝麻均為蒸熟和炒熟后的熟料。

本發(fā)明的有益效果和優(yōu)點是：

1、本發(fā)明的栗子芝麻食用醬香乳是以栗子、芝麻為主要成分，配料選用山花椒、丁香、蜂蜜、味精、食用鹽、醬油、胡椒粉、孜然粉、川芎粉、香葉粉；

主料栗子：含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉，栗子中另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分；

①.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；

②.栗子含有核黃素，對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

③.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；

④.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

芝麻：

①.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；

②.芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；

③.芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

栗子芝麻食用醬香乳營養(yǎng)豐富，色香味俱全，符合大眾食用的口味，有利于人們的身體健康。

2、本發(fā)明豐富了食品市場的需求，填補了醬類乳制品的市場的空白，便于攜帶，適合各類人群的食用。

3、本發(fā)明原料易得，成本低廉，加工過程中不需要發(fā)酵處理，方法簡單易行。

具體實施方式：

本發(fā)明通過以下實施力進一步詳述，下述實施例是說明性的，不是限定性的，不能以下述實施例來限定本發(fā)明的保護范圍。

栗子芝麻食用醬香乳，其組成成分及重量份數(shù)分別為：

主料：

栗子為50

芝麻為35

輔料：

山花椒：0.5

丁香：0.5

蜂蜜：4

味精：2

食用鹽：4

醬油：3

胡椒粉：0.2

孜然粉：0.2

川芎粉：0.2

香葉粉：0.2

其備制方法是：

a.將板栗放在容器中蒸熟，去皮碾碎待用；

b.將芝麻炒熟碎成粉待用；

c.將所有輔料混合均勻后，形成混合輔料；

d.將備好的主料與備好的輔料充分混合均勻，加熱熟制，溫度在100℃——120℃；

e.殺毒滅菌后真空包裝即成成品。