[發明專利]一種甜玉米羅非魚烹飪菜式無效
| 申請號： | 201310626311.4 | 申請日： | 2013-12-02 |
| 公開（公告）號： | CN103584184A | 公開（公告）日： | 2014-02-19 |
| 發明（設計）人： | 張愛標 | 申請（專利權）人： | 張愛標 |
| 主分類號： | A23L1/326 | 分類號： | A23L1/326;A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537000 廣西壯族自治區玉*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 甜玉米 羅非魚 烹飪 菜式 | ||
【權利要求書】：
1.一種甜玉米羅非魚烹飪菜式，其特征在于包括：鮮羅非魚800～850重量份、甜玉米漿100重量份，生粉50重量份、姜30重量份、小蔥6重量份、蒸魚豉油80重量份、植物油50重量份、香菜6重量份、牛角椒10重量份、白菜梗10重量份、紫蘇葉5重量份；
所述的用新鮮無花果烹制的魚其制作方法如下：
(1)將鮮活魚洗凈、去魚鱗，從魚腹部切開，清除魚鰓和內臟，然后再將魚體洗凈，用刀在肉上先劃向垂直幾刀，每刀行距約2厘米，再用橫刀劃同等距離，待用；
(2)將姜塊切片，將切好的姜片中平鋪于用來蒸魚的盤子中，淋澆甜玉米漿于盤底，將步驟(1)準備好的魚置于姜片上方，取牛角椒10重量份、白菜梗10重量份，切成絲置于魚體上方，并再將甜玉米漿淋澆于魚體，以沸水清蒸加熱15min；
(3)將植物油50重量份置于鍋中，燒熱，制熱油；
(4)魚蒸熟后，取出，將蔥6重量份切成蔥絲后，與香菜6重量份置于蒸熟的魚體上；
(5)將步驟(3)制得的熱油澆到蔥絲、香菜及蒸熟的魚上，同時，再沿著魚體周邊，往盤中倒入蒸魚豉油80重量份即可。
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