[發明專利]一種凍干檳榔子及其制作方法

無效

• 申請號: 201310622456.7
• 申請日: 2013-11-30
• 公開（公告）號: CN104012891A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 周從兵
• 申請（專利權）人: 安徽戀尚你食品有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術領域

本發明涉及休閑食品領域，具體涉及一種凍干檳榔子及其制作方法。

背景技術

休閑食品（leisure?food)凍干果蔬類產品，是目前世界上采用最先進生產工藝制作而成，將產品速凍后放入真空倉，使水分冰晶升華，是最安全最健康產品。隨著人們生活水平的不斷提高，凍干食品越來越受親睞。凍干食品將引領未來食品行業發展。

發明內容

針對上述情況，本發明的目的是提供一種凍干檳榔子及其制作方法，本發明休閑食品不含任何添加劑、食品防腐劑，采用冷凍干燥技術，最大限度保留了食品營養成分不流失。檳榔是重要的中藥材，在南方一些少數民族還有將果實作為一種咀嚼嗜好品。吃檳榔主要影響中樞和自律神經，在中樞方面，記錄吃檳榔時，腦波的變化和反應動作的速度，實驗結果發現，吃檳榔可以提高警度，反應動作會更靈敏，同時也會較平靜；吃檳榔會增加心跳，但血壓上升則相當輕微。

本發明是采取以下技術方案來實現的：一種凍干檳榔子，其原料成分的重量配比為：新鮮檳榔子60-70份,炒蕎麥干粉10-20份，炒小麥干粉10-30份。

一種凍干檳榔子，其原料成分的重量配比為：新鮮檳榔子65份,炒蕎麥干粉15份，炒小麥干粉20份。

所述的一種凍干檳榔子的制作方法，包括如下步驟：

（1）首先將代加工的新鮮檳榔子清洗；

（2）然后去皮、去核和切片；

（3）再將炒蕎麥干粉和炒小麥干粉充分攪拌后均勻撒到檳榔子片上；

（4）將實施步驟（3）后的檳榔子片投入到真空凍干倉里，進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥，

（5）將干燥后的檳榔子片嚴格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。

食用方法：開袋即食。

炒蕎麥干粉，是一種以蕎麥為原料加工而成的食品，具有開胃寬腸，下氣消積，解濕熱毒的功效。

炒小麥干粉，是一種以小麥為原料加工而成的食品，含淀粉53－70%、蛋白質約11%、糖類2－7%、湖精2－10%、脂肪約1/6%、粗纖維約2%。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯。

綜上所述本發明具有以下有益效果：本發明凍干檳榔子，具有開胃寬腸，下氣消積，解濕熱毒，具有營養豐富，食用方便、快捷的特點。

具體實施方式

實施例1

一種凍干檳榔子，其原料成分的重量配比為：新鮮檳榔子60-70份,炒蕎麥干粉10-20份，炒小麥干粉10-30份。

一種凍干檳榔子的制作方法，包括如下步驟：

（1）首先將代加工的新鮮檳榔子清洗；

（2）然后去皮、去核和切片；

（3）再將炒蕎麥干粉和炒小麥干粉充分攪拌后均勻撒到檳榔子片上；

（4）將實施步驟（3）后的檳榔子片投入到真空凍干倉里，進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥，

（5）將干燥后的檳榔子片嚴格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。

實施例2

????一種凍干檳榔子，其原料成分的重量配比為：新鮮檳榔子65份,炒蕎麥干粉15份，炒小麥干粉20份。

制作方法同實施例1。