[發明專利]一種月見草油的提取方法

無效

• 申請號: 201310620811.7
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN103589505A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 江連洲;李楊;馬文君;齊寶坤;王中江;隋曉楠;馮紅霞;曹亮
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于植物油脂提取加工技術領域，主要涉及一種月見草油的提取方法。

背景技術

月見草油可治療多種疾病，調節血液中類脂物質，對高膽固醇、高血脂引起的冠狀動脈梗塞、粥樣硬化及腦血栓等癥有顯著療效，還可治療多種硬化癥、糖尿病、肥胖癥、風濕性關節炎和精神分裂癥等疾病。見草油可以作為營養保健油的優質產品。

目前，月見草油常見的制備方法有溶劑浸出法、壓榨法、超臨界CO₂萃取法。超臨界CO₂?萃取法可以有效克服溶劑提取法溶劑殘留，壓榨法產率低等問題，但該方法對設備的要求較高，很難進行大量的生產。

水酶法提取技術是利用油料同時得到油脂和蛋白最理想方法，該技術處理條件溫和、工藝路線簡單。但也是研究難度較大的工藝方法，特別是對于低含油量的油料，存在得油率較低，以及酶解后蛋白與油脂所形成的乳狀液難以破乳分離等技術難題。

另外，細胞壁是從細胞中提取油脂最主要的屏障，其主要由纖維素、半纖維素和果膠等構成，因此，生物解離大豆蛋白提油，細胞壁的破碎是十分必要的。超聲波破壁技術在破壞油料籽種子細胞壁結構中有著廣泛的應用。當超聲波在介質中傳播的時候，超聲波在介質中的物質的表面形成無數的氣泡。當這些氣泡破碎時，釋放出了大量的能量。這些能量會對物質的表面產生破壞作用。超聲波的這種破壞作用可以描述為是一種類似活塞的作用，對物質表面產生連續不斷的轟擊，以此達到充分破壞物質結構的作用。在粉碎和超聲波的作用下可以較充分的破壞掉細胞壁，從而便于油脂的釋放。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是克服現有技術的不足，為滿足人類膳食營養需求，提供一種高質量、高提取率的月見草油的提取方法。

本發明所要解決的技術問題是通過以下技術方案來實現的：

一種月見草油的提取方法，該方法包括以下步驟：（1）月見草種子經清理、機械粉碎后加水混合得混合液，將混合液用超聲波細胞破碎儀進行超聲破壁預處理，所述的超聲溫度為50-70℃，超聲時間為20-40min，超聲功率為200-300W；（2）向超聲處理后的混合液中加入Alcalase?2.4L堿性蛋白酶進行酶解得酶解液，所述的料液比為1:4-7g/mL，酶添加量為混合液質量的1-3%，酶解溫度為50-70℃，酶解時間為1-3h；（3）將酶解液離心分離得游離油、乳狀液、水解液和殘渣，將殘渣反復水洗后離心分離得游離油和乳狀液，乳狀液經破乳后得到游離油，將所得的所有游離油合并即為月見草油。

所述的超聲破壁預處理優選參數為：超聲溫度60.1℃，超聲時間29.7min，超聲功率300W。

所述的酶解優選參數為：料液比1:5.4g/mL，酶添加量為混合液質量的1.38%，酶解溫度62.5℃，酶解時間2.8h。

本發明方法是在機械破碎的基礎上，采用能降解植物油料細胞的酶作用于油料，使油脂易于從油料固體中釋放出來，利用非油成分(蛋白和碳水化合物)對油和水的親和力差異，同時利用油水比重不同而將油和非油成分分離。本發明方法中，酶除了能降解油料細胞、分解脂蛋白、脂多糖等復合體外，還能破壞油料在磨漿等過程中形成的包裹在油滴表面的脂蛋白膜，降低乳狀液的穩定性，從而提高游離油得率。

????本發明方法在科學合理的超聲處理技術參數的基礎上，與生物酶相結合的水酶法分離月見草油脂，超聲處理技可以使阻礙油脂釋放的細胞壁破碎，進而與酶更有效地接觸，發生水解，使油脂得以釋放，總油提取率可達到84.32％左右。

附圖說明

圖1?本發明總工藝路線圖；

圖2?料液比x₁與酶添加量x₂交互對總油提取率的響應面；

圖3?料液比x₁與酶解溫度x₃交互對總油提取率的響應面；

圖4?料液比x₁與酶解時間x₄交互對總油提取率的響應面；

圖5?酶添加量x₂與酶解時間x₄交互對總油提取率的響應面；

圖6?酶解溫度x₃與酶解時間x₄交互對總油提取率的響應面。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明具體實施例進行詳細描述：