[發明專利]具有預防中老年人高血脂的功能食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201310602399.6
• 申請日: 2013-11-26
• 公開（公告）號: CN103719871A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 蔡曉東;鄒曉飛
• 申請（專利權）人: 威海紐麥斯保健品有限責任公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/10;A23L1/28;A23L1/36;A23L1/076
• 代理公司: 青島高曉專利事務所 37104
• 代理人: 宋文學

技術領域

本發明涉及一種食品，具體地說是一種具有預防中老年人高血脂功能食品及其制備方法。

背景技術

隨著我國國民經濟的迅速發展和人民生活水平的不斷提高，人們對食品營養的要求也越來越高。目前，在目前國際和國內食品市場，生產商為提高食品的營養價值及功效，普遍采用營養強化劑。食品市場上出售的功能食品多種多樣，大多采用的是單一品種為主要原料，在加工制造的過程中，還添加了各種各樣的添加劑，例如：防腐劑、調味劑、分散劑、增稠劑等。

上述食品不但營養成分單一，而且在加工過程當中還添加了各種各樣的添加劑，，還會又對人體產生不利的影響。并且添加劑的使用食品失去了自然風味，這已被世界上很多發達國家納入嚴格管控和法制管理。

發明內容

本發明就是為了解決現有功能食品營養成份單一，添加劑易對人體產生不利影響的技術問題，提供一種配方合理、具有多種營養成分、無添加劑并且具有預防中老年人高血脂的功能食品。

為此，本發明提供的具有預防中老年人高血脂的功能食品，由以下重量份的各原料制成：玉米20-35份、靈芝10-30份、蕎麥10-30份、銀杏20-40份、松花粉15-30份、丹參15-30份。

本發明優勢的技術方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成：玉米15-25份、靈芝15-20份、蕎麥12-25份、銀杏25-35份、松花粉20-25份、丹參20-25份。

本發明進一步優選的技術方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成：玉米18份、靈芝17份、蕎麥15份、銀杏28份、松花粉22份、丹參18份。

本發明中所使用的玉米除含有淀粉外，還富含鈣、磷、鎂、鐵、硒，維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，胚芽中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量高達60%以上，能有效降低血液中膽固醇濃度，防止其沉積于血管壁，對高脂血癥都有一定的預防和治療作用。

本發明中所使用的靈芝能提高人體免疫機能：靈芝能提高細胞免疫和體液免疫兩個方面的功能，促進白細胞增加，提高免疫球蛋白和補體的含量，誘導干擾素的生成，，能消除體內的自由基，終止脂質過氧化，保護細胞，延長傳代細胞的分裂代數，增進細胞壽命，促進代謝，預防高血脂。

本發明中所使用的蕎麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素，營養交價指標80-92，蕎麥粉含18種氨基酸；????脂肪以油酸和亞油酸含量最多，占脂肪酸總量的75%。此外，還含檸檬酸、草酸和蘋果酸、微量鈣、磷、鐵、銅、鋅、和硒、硼、碘、鎳、鈷、蘆丁、類黃酮、以及葉綠素等。經常食用可有效降低人體的膽固醇。

本發明中所使用的銀杏中含有銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通暢血管、改善機體功能、，擴張微血管，降低甘油三酯、膽固醇的含量，促進血液循環，預防高血脂疾病。

本發明中所使用松花粉中含有人體所需的多種有效成分：氨基酸、維生素、礦物質、以及核酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂、類黃銅、單糖、多糖等，能擴張微血管，促進血液循環，預防高血脂疾病

本發明中所使用的丹參能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，改善心肌缺血、梗塞和心臟功能，調節心律，并能擴張外周血管，改善微循環；能提高機體耐缺氧能力；有抗凝血，促進纖溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用。

本發明中所使用的松花粉經超微粉碎作為香料調味劑，調合口感。

本發明摒棄了各種對人體無益的香精、色素等添加劑，成為一種純天然、純綠色、純有機的創新時代養生食品。

本發明提供的制備方法如下：（1）按下述重量份稱取各原料：玉米20-35份、靈芝10-30份、蕎麥10-30份、銀杏20-40份、松花粉15-30份、丹參15-30份。（2）將玉米、靈芝、蕎麥、銀杏、松花粉、丹參用電動石磨磨成70-100目粉狀，分別按照比例混合均勻，采用超微粉碎設備加工成270-320目粉狀，將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加入與所述各原料總重量?20-30%的水攪拌20-30分鐘，充分攪拌均勻后利用輥扎設備扎成3mm-6mm厚度，用100-120度烘烤制成。

本發明提供的制備方法的優選技術方案是，步驟（2）中的超微粉?在以上條件進行：超微粉碎溫度控制在6度-18度，各原料的粉碎中心粒徑控制在10um以下。

為了最大程度的保持原材料的生物活性和營養成分，在不改變其原材料物理屬性的前提下，在加工過程中遵循宜粗、宜細則細的原則。

本發明功能食品食用效果實施例：

例一