[發明專利]一種白酒模擬人工上甑的方法及其裝置

無效

• 申請號: 201310600214.8
• 申請日: 2013-11-25
• 公開（公告）號: CN103612923A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發明（設計）人: 張五九;杜小威;王琪;王異靜;王德良;楊海存;李紅;韓興林;宋緒磊
• 申請（專利權）人: 中國食品發酵工業研究院;江都市顯業集團有限公司;山西杏花村汾酒廠股份有限公司
• 主分類號: B65G65/32
• 分類號: B65G65/32;B65G69/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種白酒模擬人工上甑的方法，屬于白酒釀造領域。

背景技術

在白酒釀造行業中，發酵完成后酒醅的上甑蒸餾操作是白酒生產最關鍵的一個步驟。該步驟操作的好壞直接影響白酒的質量和產量。但是目前白酒蒸餾工序仍停留在人工操作階段，勞動強度比較大，要有存在以下問題：

首先上料裝甑過程要求撒料均勻及時，不能漏氣。這就要求蒸酒人員要不斷的去上料撒料，而蒸酒操作是在高溫環境下進行，夏天蒸酒更是酷暑難耐，勞動強度十分大，工作環境十分艱苦，目前人力成本的升高使白酒這個傳統行業逐漸出現招工困難的局面。

其次白酒蒸餾操作又是一項技術難度很高的工作。上甑的均勻程度和疏松程度以及批次之間的穩定性都直接影響白酒產量和質量的穩定。一般需要經驗豐富的操作人員長期進行。即便是這樣，也不能保證上甑操作的均勻一致性，如果頻繁更換操作技師，更是難以保證。

以前的自動化上甑設備都實現了減少人力操作的功能，但是企業反映這種全自動的設備，所蒸餾酒的口感沒有傳統的操作好，因為人工操作上甑實現見汽撒料，使氣路更加均勻。因此本專利的目的就是盡量模擬人工上甑的操作，提高蒸餾上甑質量，降低操作人員的勞動強度，減少人為因素對白酒質量的影響。

發明內容

本發明的目的是提供一種白酒模擬人工上甑的方法及其裝置，以部分替代現在由人工完成的工作，同時保證酒醅上甑的均勻度和疏松度，實現見汽撒料，使氣路更加均勻，改善蒸餾酒口感的目的，從而彌補現有技術之不足。

本發明為實現目的采用的技術方案是：一種白酒模擬人工上甑裝置，包括甑桶和上料設備以及撒料設備。

其中上料裝置由可移動底座、接料槽、送料傳送帶、刮板式提升機以及電動踏板組成，蒸餾開始后，將可移動底座移動到甑桶旁邊，將待蒸餾的酒醅物料倒入接料槽中，通過電動踏板控制送料傳送帶轉動，物料在刮板式提升機的提升下移動到下料斗附近，下料的速度通過人踩動電動踏板控制，能夠實現下料的間歇性控制。

其中下料裝置由高位料斗、牽引索、下料筒組成，物料在刮板式提升機的提升下下落到高位料斗中，物料順著下料筒下落到下料圓盤之上，操作人員通過牽引索和操作手柄來回移動下料筒，使其在甑桶上方自動移動，實現不同位置的下料操作。

撒料裝置由可變頻電機、下料圓盤、噴料口組成，物料通過下料筒落到下料圓盤之上，下料圓盤和可變頻電機相連，操作人員可按動操作手柄上的電源控制電機的開閉和轉速，電機開啟后，下料圓盤轉動，將物料向外拋灑，此時物料從噴料口處拋灑而出，單人通過操作手柄移動變頻電機，同時通過腳踩踏板操縱下料速度，實現甑桶的見汽撒料，減少了工人的勞動強度，實現了人工模擬上甑的效果。

本發明的有益效果在于：本發明通過模擬人工上甑的操作，實現了見汽撒料，使氣路更加均勻，提高了蒸餾上甑質量，改善蒸餾酒口感的目的，同時降低了操作人員的勞動強度，減少人為因素對白酒質量的影響。

附圖說明

圖1是白酒模擬人工上甑裝置整體結構示意圖。

1接料槽；2送料傳送帶；3刮板式提升機；4高位料斗；5牽引索；6下料筒；7噴料口；8甑桶；9下料圓盤；10操作手柄；11可變頻電機；12可移動底座；13電動踏板。

具體實施例

　實施例1：

蒸餾開始后，將可移動底座12移動到甑桶8旁邊，將待蒸餾的酒醅物料倒入接料槽1中，通過電動踏板13控制送料傳送帶2轉動，物料在刮板式提升機3的提升下移動到下料斗附近，下料的速度通過人踩動電動踏板控制，能夠實現下料的間歇性控制。物料在刮板式提升機3的提升下下落到高位料斗4中，物料順著下料筒6下落到下料圓盤9之上，操作人員通過牽引索5和操作手柄10來回移動下料筒6，使其在甑桶8上方自動移動，實現不同位置的下料操作。物料通過下料筒6落到下料圓盤9之上，下料圓盤9和可變頻電機11相連，操作人員可按動操作手柄10上的電源控制可變頻電機電機11的開閉和轉速，電機開啟后，下料圓盤9轉動，將物料向外拋灑，此時物料從噴料口7處拋灑而出，單人通過操作手柄移動變頻電機，同時通過腳踩踏板操縱下料速度，實現甑桶的見汽撒料，減少了工人的勞動強度，實現了人工模擬上甑的效果。