[發(fā)明專(zhuān)利]一種山楂濃縮汁的制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310599574.0 | 申請(qǐng)日： | 2013-11-25 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103637296A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-03-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張俊輝 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 張俊輝 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 241300 安徽省蕪*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 山楂 濃縮 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種山楂濃縮汁的制作方法，其特征是：采用選料、濃縮、調(diào)配、裝瓶、密封、冷卻、成品的加工工藝，其具體加工步驟為：?
①選料??選用澄清透明、無(wú)懸浮物及沉淀后風(fēng)味濃郁的山楂原汁為原料；
②濃縮??采用常壓濃縮法濃縮，將原料投入不銹鋼雙層鍋容器內(nèi)，加熱至蒸汽壓力為0.286兆帕，濃縮中應(yīng)保持不斷攪拌，以防焦化，濃縮至汁液的可溶性固形物達(dá)30%以上時(shí)即可，濃縮時(shí)間45-50分鐘；
③調(diào)配??取濃縮山楂原汁100千克，60-70%的糖液20-25千克，35-42%的F-42型果葡糖漿10-15千克，檸檬酸、食用級(jí)胭脂紅、山楂香精適量，將上述原料混合后，加熱至85-90℃，時(shí)間為15-20分鐘；
④裝瓶、密封??山楂濃縮汁在溫度不低于80℃的條件下，迅速裝入已殺菌的玻璃瓶后密封，即得成品。
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