[發明專利]一種青豆煎餅的制作工藝

在審

• 申請號: 201310599315.8
• 申請日: 2013-11-25
• 公開（公告）號: CN104642444A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市南川區南雙科技有限公司
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域????本發明涉及一種青豆煎餅的制作工藝。

背景技術????現在的食品種類較多，其中煎餅是一種老少皆宜的食品，但是一般的煎餅有這樣的缺點，就是一般的煎餅的味道比較單一，營養不夠豐富。

發明內容????本發明的目的是要提供一種青豆煎餅的制作工藝，它能有效的解決一般的煎餅的味道比較單一，營養不夠豐富的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：一種青豆煎餅的制作工藝，取5公斤青豆放入到水中清洗干凈，用磨漿機將其磨成細漿，然后倒入鍋中燒開，并用濾網過濾一遍后裝入到木桶中備用；取10克金銀花、5克菊花、1克荷花倒入水池中浸泡1個小時，然后用水清洗3遍，然后倒入鍋中加水熬煮30分鐘，將所得的液體過濾一遍后備用；將以上兩種液體倒入攪拌機中攪拌均勻，取其中2公斤液體和500克面粉一起再次攪拌成細漿后備用；把所得的液體倒入木桶中，加入1公斤青豆和100克白糖后和勻，然后倒入到煎鍋中逐個制成煎餅即可。

一種青豆煎餅的制作工藝，該煎餅具有營養豐富、清熱降火的特點，特別適合夏季實用。

具體實施方式??

原料配方：

青豆6公斤、金銀花10克、菊花5克、荷花1克、面粉500克、水10公斤、白糖100克。

生產方法：

取5公斤青豆放入到水中清洗干凈，用磨漿機將其磨成細漿，然后倒入鍋中燒開，并用濾網過濾一遍后裝入到木桶中備用。

取10克金銀花、5克菊花、1克荷花倒入水池中浸泡1個小時，然后用水清洗3遍，然后倒入鍋中加水熬煮30分鐘，將所得的液體過濾一遍后備用。

將以上兩種液體倒入攪拌機中攪拌均勻，取其中2公斤液體和500克面粉一起再次攪拌成細漿后備用。

把所得的液體倒入木桶中，加入1公斤青豆和100克白糖后和勻，然后倒入到煎鍋中逐個制成煎餅即可。