[發(fā)明專利]一種抗癌調(diào)血豆?jié){及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310591716.9
• 申請日: 2013-11-22
• 公開（公告）號: CN103798394A
• 公開（公告）日: 2014-05-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 麻志剛
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽金菜地食品有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品及其工藝技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種抗癌調(diào)血豆?jié){及其制備方法。

背景技術(shù)

豆?jié){起源于中國，在我國有著悠久的歷史，由于豆?jié){營養(yǎng)豐富、易于消化吸收、增強(qiáng)抗病能力，還可以防治動脈硬化、缺鐵性貧血及氣喘等疾病。逐漸受到人們的喜愛，致使豆?jié){傳承至今。如今的豆?jié){種類豐富，在傳統(tǒng)的豆?jié){上出現(xiàn)了很多不同程度的創(chuàng)新，然而豆?jié){飲品種類雖然繁多，但是具有保健價值并爽口的產(chǎn)品并不多見，而原汁豆?jié){雖然保全了豆?jié){所有的營養(yǎng)價值，然而在口感上還不能廣受歡迎。為了解決以上豆?jié){飲品銷售以及開拓過程中的問題，本發(fā)明研究出一種具有抗癌調(diào)血作用的豆?jié){，不僅口感俱佳，而且具有很好的保健功效，制成的豆?jié){熱量低，是老少皆宜的豆?jié){飲品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種抗癌調(diào)血豆?jié){及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

豆?jié){由下列重量份的原料制成：綠豆60-70、小米20-30、蕎麥20-30、蒲公英1-2、當(dāng)歸1-2、洛神花1-3、三七2-3、西蘭花15-20、龍須菜15-20、蘋果20-25、土豆20-30、芝士15-18、松茸10-14、水果酵素20-30、豆?jié){添加劑1-2、水適量。

所述豆?jié){添加劑由下列重量份的原料制成：大麥苗粉40-50、凍干蘋果15-20、核桃20-25、水芹20-30、梔子5-6、淫羊藿1-2、丁葵草3-4、三七5-6、二色補(bǔ)血草4-5、冬瓜仁3-4、人參花5-6、南瓜花10-12、竹瀝10-15、糙米湯11-13、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹瀝小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后與凍干蘋果一起研磨成粉，得混合粉；將水芹洗凈榨成水芹汁；將梔子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色補(bǔ)血草、冬瓜仁、人參花、南瓜花加水文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將藥液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

豆?jié){的制備的具體步驟如下：

（1）將蒲公英、當(dāng)歸、洛神花、三七加入適量水，文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；

（2）將綠豆、小米、蕎麥加入上述煎煮液中，浸泡6-8小時，再加熱至煮沸，冷卻后，研磨成豆?jié){，文火煎煮20-30分鐘，備用；

（3）將蘋果洗凈取其果肉與西蘭花、龍須菜一起放入榨汁機(jī)中打成果蔬汁，土豆洗凈去皮后與芝士一起放入果蔬汁中，加熱煮至熟爛，搗成土豆泥，備用；

（4）將松茸洗凈、切片烘干后，放入水果酵素中，浸泡3-4小時，打成松茸汁，備用；

（5）將步驟2的豆?jié){、步驟3的土豆泥、步驟4的松茸汁以及其它剩余成分混合，放入攪拌機(jī)中攪拌均勻后，滅菌，即可。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明的抗癌調(diào)血豆?jié){，采用綠豆、小米、蕎麥作為主原料，含有豐富的營養(yǎng)與膳食纖維，另外添加的芝士具有補(bǔ)肺、潤腸、養(yǎng)陰、止渴的功效。西蘭花具有抗癌、增強(qiáng)肝臟的解毒能力、降低血糖、提高機(jī)體免疫力。龍須菜清肺通便、養(yǎng)顏瘦身、降血壓、降血脂、調(diào)整身體機(jī)能、增強(qiáng)免疫力，防癌。松茸具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。水果酵素具有排毒、平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)、消炎抗菌、增強(qiáng)免疫力、凈化血液、維持酸堿性體質(zhì)、幫助食物消化吸收、促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝等功效。

具體實施方案

下面結(jié)合以下具體實施方式對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：綠豆65、小米25、蕎麥25、蒲公英1、當(dāng)歸2、洛神花2、三七2、西蘭花18、龍須菜17、蘋果23、土豆26、芝士17、松茸14、水果酵素28、豆?jié){添加劑1-2、水適量。

所述豆?jié){添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：大麥苗粉45、凍干蘋果18、核桃22、水芹25、梔子5、淫羊藿1、丁葵草3、三七5、二色補(bǔ)血草4、冬瓜仁4、人參花6、南瓜花11、竹瀝15、糙米湯13、薏仁油2、水適量。制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹瀝小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后與凍干蘋果一起研磨成粉，得混合粉；將水芹洗凈榨成水芹汁；將梔子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色補(bǔ)血草、冬瓜仁、人參花、南瓜花加水文火煎煮2小時，過濾得藥液；將藥液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

豆?jié){的制備方法的具體步驟如下：