[發明專利]一種利用秸稈和醋糟渣制作食用菌培養料的生產方法

在審

• 申請號: 201310591592.4
• 申請日: 2013-11-22
• 公開（公告）號: CN103724065A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 魏玉寶;魏潔瓊
• 申請（專利權）人: 鎮江市丹徒區南山溪園茶葉專業合作社
• 主分類號: C05G1/00
• 分類號: C05G1/00
• 代理公司: 南京匯盛專利商標事務所(普通合伙) 32238
• 代理人: 陳揚

一、技術領域????

本發明涉及一種利用秸稈和醋糟渣制作食用菌培養料的生產方法，屬于農業生產技術領域。

二、背景技術????

秸稈是農業生產中的廢棄物，量大、難以處理，常常通過焚燒進行處理而污染了環境，秸稈的自然降解時間過長，一般要半年以上，轉化效率低。同樣，江蘇省鎮江地區是我國規模最大的食用醋生產基地之一，在食用醋生產過程中產生大量的醋渣，醋糟渣濕度高，且呈弱酸性，處置難，處理不當還會造成環境污染源，如何變廢為寶一直是我市農業部分的工作項目。

食用菌是我省近年來快速發展的一個高效特色農業項目，但我省缺乏食用菌生產的培養料（玉米芯、棉籽殼等），需要大量從外地購進，造成食用菌生產成本的提高、利潤的下降。本發明從發展節約型經濟農業的角度，開發利用秸稈和醋糟渣作為食用菌的培養料的加工方法，有效減少玉米芯及棉籽殼等原料的使用量，可降低食用菌生產成本，有效解決秸稈和醋糟的廢物利用。

三、發明內容

本發明利用本地區農作物生產的秸稈廢棄物和來源廣泛的醋糟渣，秸稈木霉菌發酵和醋渣處理加工，將其加工成食用菌的培養料，有助于廢物利用，并降低食用菌生產成本。發明內容包括：秸稈木霉菌發酵、醋渣處理加工、培養料配比等。

四、具體實施方案

1、秸稈的木霉菌發酵

1）將木霉菌接種于培養基上進行PDA培養，培養后的木霉菌接種入液體培養液培養2天；

2）固體培養基的制作，將秸稈粉碎20目顆粒和米糠8:2混合，加入1%硫酸銨和100%的水混合均勻成木霉菌秸稈培養基；

3）將接種培養后的木霉菌液體培養基和木霉菌秸稈培養基1:10混合，培養3天；

4）秸稈收集、堆隴，將收集來的秸稈和水1：2混合，堆成5噸一隴；

5）將3）得到的固體木霉菌載體和4）秸稈堆隴1:100混合均勻，蓋膜，保持溫度40-50℃，發酵3-5天即可；

6）晾干、粉碎和干燥，將步驟5）得到的發酵后秸稈鋪平、晾干，粉碎機粉碎成40目，然后干燥至10%水分。

2、醋糟的處理加工

1）醋糟渣發酵

將收集來的醋糟渣添加殼寡糖，水分保持在45%左右，糖、醋渣比在1:300，10噸料堆成一隴，在室外最低氣溫大于10℃的氣候條件下，覆蓋塑料薄膜，根據氣溫條件高低，發酵15-20天。

2）酸平衡

發酵后的醋渣，添加碳酸鈉，使得PH值為6.8-7.2。將發酵料曬干，再次粉碎成細顆粒。

3、發酵后秸稈和醋糟混合

將步驟1和2的得到的秸稈和醋糟按1:1混合，拌勻、封存，備用。

3、培養料配比

根據種植經驗和試驗，平菇、雞腿菇、秀珍菇的不同培養配比如下：

平菇：秸稈和醋渣混合物30%、玉米芯35％、米糠25%，玉米粉5％、麩皮5％、亞硒酸鈉0.05%，硫酸鋅0.2%；PH=6.5。

雞腿菇：秸稈和醋渣混合物35%、玉米芯15％、米糠35%，玉米粉8％、麩皮7％、亞硒酸鈉0.05%，硫酸鋅0.2%；PH=6.4。

秀珍菇：秸稈和醋渣混合物30%、玉米芯25％、米糠25%，玉米粉10％、麩皮10％、亞硒酸鈉0.05%，硫酸鋅0.2%；PH=6.6。

4、培養料滅菌、接種，養菌、出菇。