[發(fā)明專利]一種燒烤調(diào)味料及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310587940.0
• 申請(qǐng)日: 2013-11-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103652762A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王琦;薛小民
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 定遠(yuǎn)縣南德調(diào)味品加工廠
• 主分類號(hào): A23L1/22
• 分類號(hào): A23L1/22
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種調(diào)味料，尤其涉及一種燒烤調(diào)味料及其制備方法。

背景技術(shù)

調(diào)味料是人們?nèi)粘Ｅ腼冎校夭豢缮俚恼{(diào)味品，不論是哪個(gè)菜系，調(diào)味料都是很重要的一部分。隨著人們生活質(zhì)量的提高，單一的調(diào)味料已經(jīng)無(wú)法滿足人們對(duì)生活質(zhì)量的需求，因此生產(chǎn)具有保健作用的調(diào)味料已經(jīng)是市場(chǎng)的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種燒烤調(diào)味料及其制備方法。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種燒烤調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成的；

肉松50-60、花生粉20-30、辣椒粉4-6、遠(yuǎn)志5-8、扶芳藤5-8、紅辣椒5-8、月桂葉3-4、溪黃草2-3、合歡花2-4、白薇2-3、烏腳槍1-4、甘藍(lán)5-8、油菜5-8、菠菜5-8、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10、食用鹽適量；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3：0.2-0.4：3-5：3-5的重量比例混合制成。

所述的燒烤調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將遠(yuǎn)志、扶芳藤、紅辣椒混合，放入鍋中，加適量香油，炒至出香后出鍋，待其冷卻后，研磨成粉；

（2）將月桂葉、溪黃草、合歡花、白薇、烏腳槍加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；甘藍(lán)、油菜、菠菜用適量溫水浸泡后，打碎成泥；

（3）將肉松、花生粉、辣椒粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑、食用鹽等剩余成分混合，然后將步驟（1）制得的混合粉、步驟（2）制得的煎煮液和蔬菜泥加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾螅湃牒嫦渲校?0-90℃下烘干，然后取出，研磨成細(xì)粉，最后分袋包裝，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明提供了一種燒烤調(diào)味料及其加工方法，選用多種原料搭配中藥材制作而成,具有香味濃烈、營(yíng)養(yǎng)豐富、調(diào)味功能強(qiáng)的特點(diǎn)，而且具有一定的健脾開(kāi)胃的功效；使用時(shí)能耐受高溫烹調(diào),可有效的去除各種肉類、魚(yú)類、海鮮類、蔬菜類、素食類等食材的腥膻味、異味,適用于制作各種燒烤食品。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實(shí)施例1：

一種燒烤調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成的；

肉松60、花生粉30、辣椒粉5、遠(yuǎn)志8、扶芳藤8、紅辣椒8、月桂葉3、溪黃草2、合歡花3、白薇2、烏腳槍4、甘藍(lán)8、油菜5、菠菜5、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、食用鹽適量；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉3：?0.4：3：3的重量比例混合制成。

所述的燒烤調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將遠(yuǎn)志、扶芳藤、紅辣椒混合，放入鍋中，加適量香油，炒至出香后出鍋，待其冷卻后，研磨成粉；

（2）將月桂葉、溪黃草、合歡花、白薇、烏腳槍加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；甘藍(lán)、油菜、菠菜用適量溫水浸泡后，打碎成泥；

（3）將肉松、花生粉、辣椒粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑、食用鹽等剩余成分混合，然后將步驟（1）制得的混合粉、步驟（2）制得的煎煮液和蔬菜泥加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾螅湃牒嫦渲校?0℃下烘干，然后取出，研磨成細(xì)粉，最后分袋包裝，即得。

本發(fā)明提供了一種燒烤調(diào)味料及其加工方法，選用多種原料搭配中藥材制作而成,具有香味濃烈、營(yíng)養(yǎng)豐富、調(diào)味功能強(qiáng)的特點(diǎn)，而且具有一定的健脾開(kāi)胃的功效；使用時(shí)能耐受高溫烹調(diào),可有效的去除各種肉類、魚(yú)類、海鮮類、蔬菜類、素食類等食材的腥膻味、異味,適用于制作各種燒烤食品。