[發明專利]一種海鮮調味料及其制備方法有效
| 申請號： | 201310587780.X | 申請日： | 2013-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN103652779A | 公開（公告）日： | 2014-03-26 |
| 發明（設計）人： | 王琦;薛小民 | 申請（專利權）人： | 定遠縣南德調味品加工廠 |
| 主分類號： | A23L1/226 | 分類號： | A23L1/226;A23L1/30;A23L1/325 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233200 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 海鮮 調味料 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種海鮮調味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成的：
牡蠣10-15、扇貝10-15、大料5-8、魚露5-8、海苔粉8-10、豐花草2-3、白鮮皮1-3、元胡2-3、竹葉蘭2-3、胡蘿卜3-4、芹菜3-4、大白菜2-4、營養添加劑6-8、食用鹽適量；
所述的營養添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3：0.2-0.4：3-5：3-5的重量比例混合制成。
2.一種如權利要求1所述的海鮮調味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將胡蘿卜、芹菜、大白菜洗凈后切碎，然后放入攪拌機中，攪碎得蔬菜泥；
（2）將豐花草、白鮮皮、元胡、竹葉蘭加入其總重量6-8倍的水中，加熱提取，得提取液；
（3）將牡蠣、扇貝混合，然后加水熬煮，汁水經過濃縮處理，濃縮成汁水原來重量的30%-35%，得海鮮濃汁；
（4）將大料、魚露、海苔粉、營養添加劑、食鹽等剩余成分混合，然后將上述制備的蔬菜泥、提取液、海鮮濃汁加入其中，攪拌下加熱，蒸干后磨成粉，分小袋包裝，即得。
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