[發明專利]塊狀紅糖的制造方法有效
| 申請號： | 201310584551.2 | 申請日： | 2013-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN104017914A | 公開（公告）日： | 2014-09-03 |
| 發明（設計）人： | 肖家強 | 申請（專利權）人： | 柳州市柳冰食品廠 |
| 主分類號： | C13B50/00 | 分類號： | C13B50/00 |
| 代理公司： | 柳州市集智專利商標事務所 45102 | 代理人： | 韋永青 |
| 地址： | 545112 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 塊狀 紅糖 制造 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種塊狀紅糖的制造方法，其特征在于其制造步驟為：
1）、將多晶冰糖和單晶冰糖分離出來的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖鍋內，其中冰糖蜜的重量份為80份-90份，赤砂糖重量份為3份-8份，再加入重量份為10份的水，用高溫蒸汽加熱至溶解；
2）、糖溶解后，經過濾網輸送到濃縮鍋進行煮糖濃縮，將糖液中的多余水分去除，將糖蜜煮到溫度為130～140°C即可；
3）、將煮好糖蜜裝到打砂車上，用攪拌器具把糖蜜攪拌均勻、起砂；
4）、攪拌均勻、起砂的糖蜜平鋪在涼床上，用劃線具將其整齊劃線；
5）、待糖蜜完全冷卻成形后，即可打包出售。
2.根據權利要求1所述的塊狀紅糖的制造方法，其特征在于：所述2）步驟中，濾網為80目。
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