[發明專利]紅燒牛肉的制作方法在審
| 申請號： | 201310580180.0 | 申請日： | 2013-11-19 |
| 公開（公告）號： | CN103610087A | 公開（公告）日： | 2014-03-05 |
| 發明（設計）人： | 陸耀芳 | 申請（專利權）人： | 陸耀芳 |
| 主分類號： | A23L1/311 | 分類號： | A23L1/311;A23L1/36;A23L1/29;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 226100 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 紅燒 牛肉 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅燒牛肉的制作方法，依次包括以下工序：
步驟（1），準備原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、豆腐干80克、蔥10克、鹽5克、雞精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、紅燒醬油5克、黃酒10克、冰糖10克；
步驟（2）將牛肉切成2×3的方塊，置沸水焯撈，冷卻；
步驟（3）將食用油燒熱后，將牛肉炒至金黃色，之后放入其它原料大火炒5-10分鐘后，加入牛骨湯大火頓2-3小時；
步驟（4），加5克白糖后大火收湯汁。
2.根據權利要求1所述的紅燒牛肉的制作方法，其特征在于：步驟（3）中大火炒8分鐘。
3.根據權利要求1所述的紅燒牛肉的制作方法，其特征在于：所述原料中還包括人參10克。
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