[發明專利]一種酶解加工方法及對應肝素鈉加工方法

有效

• 申請號: 201310568767.X
• 申請日: 2013-11-15
• 公開（公告）號: CN103601821A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發明（設計）人: 劉建召;黃剛;高明國;劉洋
• 申請（專利權）人: 重慶三騰食品有限公司
• 主分類號: C08B37/10
• 分類號: C08B37/10
• 代理公司: 重慶博凱知識產權代理有限公司 50212
• 代理人: 伍倫辰

1.一種酶解加工方法，其特征在于，采用酶解罐進行酶解；首先，打開酶解罐上的腸粘膜液進料閥；然后，將刮腸工序中得到的新鮮的腸粘膜液送入酶解罐中，并對酶解罐內腸粘膜液進行攪拌；同時，對酶解罐內腸粘膜液進行加熱，同時在腸粘膜液中逐步加堿和鹽兌合成混液?，加熱升溫到47~53℃時，加入堿性蛋白酶將混液酶解處理為酶解液，控制酶解液PH=8~9，鹽度為3~3.5度；保溫2~3小時，然后升溫至80±5℃，并保溫不少于30分鐘；最后，停止對酶解罐內酶解液進行攪拌，打開酶解罐放料閥將酶解液放入過濾罐中過濾。

2.如權利要求1所述的酶解加工方法，其特征在于，先獲取如下結構的肝素鈉生產酶解裝置，所述肝素鈉生產酶解裝置包括酶解罐（1′），所述酶解罐（1′）的罐體上部設置有人孔（2′），下端設置有出料口（3′），酶解罐（1′）上還設置有攪拌裝置和加熱裝置，其特征在于，所述罐體上還設置有與罐體內腔連通的腸粘膜液進液管（4′）、堿液堿液管（5′）、鹽水進水管（6′）和自來水進水管（7′）；所述肝素鈉生產酶解裝置還包括自動檢測控制系統，所述自動檢測控制系統包括設置在罐體內壁上的用于檢測物料溫度的溫度傳感器（11a′）、用于檢測物料酸堿度的pH值檢測傳感器（11b′）和用于檢測物料鹽度的鹽度計（11c′），所述溫度傳感器(11a′)、pH值檢測傳感器(11b′)和鹽度計(11c′)均和一控制中心(11d′)相連并為其提供檢測數據，所述自動檢測控制系統還包括分別設置在所述腸粘膜液進液管(4′)、堿液堿液管(5′)、鹽水進水管(6′)和自來水進水管(7′)上的電控開關閥(11e′)，所述腸粘膜液進液管(4′)、堿液堿液管(5′)、鹽水進水管(6′)和自來水進水管(7′)上的電控開關閥（11e′）各自均和所述控制中心（11d′）相連并受其控制；

所述加熱裝置包括沿酶解罐（1′）罐體內壁盤繞設置的加熱盤管（8′），加熱盤管（8′）具有從上端延伸出罐體的進氣管（9a′），具有從下端延伸出罐體的出氣管（9b′），所述進氣管（9a′）上設置有電控蒸汽閥（10′），所述電控蒸汽閥（10′）與所述控制中心（11d′）相連并受其控制；

所述攪拌裝置包括位于罐體頂部的攪拌電機（12′），和豎向設置在罐體內腔中部的攪拌軸（13′），所述攪拌電機（12′）和所述攪拌軸(13′)之間通過攪拌軸安裝支撐結構(14′)相連，所述攪拌軸安裝支撐結構（14′），包括向上固定在罐體頂部且整體呈筒狀的支承座（14a′），支承座（14a′）中部具有一水平設置的支撐臺（14b′），所述攪拌電機（12′）固定在支承座（14a′）頂部且電機主軸向下延伸入支承座（14a′）內，所述支承座（14a′）中部的支撐臺（14b′）上靠軸承可轉動地安裝有一個中間軸（14c′），中間軸（14c′）上端端部與攪拌電機(12′)輸出軸下端端部通過凹凸配合結構(14d′)對接并傳遞扭矩；所述中間軸(14c′)下端臨近端部位置固定套設有一圈上連接鋼套(14e′)，所述攪拌軸(13′)上端延伸入支承座（14a′）內并固定套設有一個和上連接鋼套（14e′）對應的下連接鋼套（14f′），所述上連接鋼套（14e′）和下連接鋼套（14f′）之間環形均布設置的數個連接拉桿（14h′），連接拉桿（14h′）兩端穿過所述上連接鋼套（14e′）和下連接鋼套（14f′）并采用螺母連接，同時在上連接鋼套（14e′）和下連接鋼套（14f′）之間還環形均布有數個螺旋彈簧（14g′），所述螺旋彈簧（14g′）的上下兩端分別被固定在上連接鋼套（14e′）和下連接鋼套（14f′）上；

所述上連接鋼套（14e′）上環形布置有數個連接螺栓（14i′），所述連接螺栓（14i′）前端沿上連接鋼套（14e′）外側面水平穿入中間軸（14c′）內實現上連接鋼套（14e′）和中間軸（14c′）的連接；

所述罐體上人孔（2′）處還設置有人孔蓋結構，所述人孔蓋結構包括沿人孔（2′）向罐體外部拉伸凸起形成的一圈頸口（16′）和包圍覆蓋式安裝在頸口上的蓋體（17′），蓋體（17′）上表面沿直徑方向固定設置有一安裝桿（18′），安裝桿(18′)的一端和固定在頸口(16′)上的一鉸座可轉動連接，安裝桿(18′)的另一端延伸出蓋體(17′)并設置有一個水平截面呈U形的U形槽(19′)，U形槽(19′)下方對應的頸口上可轉動地設置有一個鎖緊桿(20′)，鎖緊桿(20′)外端還靠螺紋活動旋接有一個把手(21′)，鎖緊桿(20′)外端能夠向上轉動進入所述U形槽(19′)內并靠旋轉把手(21′)鎖緊在U形槽(19′)上端面；

然后按照以下操作步驟操作：

首先，通過控制中心(11d′)打開腸粘膜液進液管(4′)的電控開關閥(11e′)進料，向酶解罐（1′）內灌入腸粘膜液；

其次，啟動罐體頂部的攪拌電機（12′），攪拌軸(13′)開始攪拌；與此同時，控制中心(11d′)自動檢測溫度傳感器(11a′)、pH值檢測傳感器(11b′)和鹽度計(11c′)的數據，并分別控制電控蒸汽閥(10′)、堿液堿液管(5′)上的電控開關閥(11e′)和鹽水進水管(6′)上的電控開關閥(11e′)，使得罐內酶解液的溫度維持在47~53℃、PH值維持在PH=8~9、鹽度值維持在3~3.5度；

最后，待攪拌軸(13′)攪拌2.5小時后，控制中心(11d′)控制電控蒸汽閥(10)將罐內升溫至80℃，并維持不少于30分鐘；隨后，關閉罐體頂部的攪拌電機(12′)，攪拌軸(13′)停止攪拌；打開酶解罐(1′)下端設置有出料口(3′)，將酶解液輸送至過濾罐。