[發明專利]一種鮮姜粉的制備方法

無效

• 申請號: 201310568352.2
• 申請日: 2013-11-15
• 公開（公告）號: CN103652695A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 李德建;宋禎偉;周德才;張慶駒
• 申請（專利權）人: 重慶德莊實業（集團）有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/223
• 代理公司: 重慶中之信知識產權代理事務所 50213
• 代理人: 張景根

1.一種鮮姜粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：（1）取鮮姜清洗干凈；（2）將清洗干凈的鮮姜用粗粉碎設備進行粗粉碎，得鮮姜粗顆粒；（3）往鮮姜粗顆粒中加入β環糊精并混合；（4）將混合有β環糊精的鮮姜粗顆粒放在超微粉碎設備中進行超微粉碎，得到鮮姜粉的醬狀物；（5）將鮮姜粉的醬狀物進行真空低溫干燥后即得鮮姜粉。

2.如權利要求1所述鮮姜粉的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中的鮮姜選用一級鮮姜，用常溫清水洗凈，不能有泥沙。

3.如權利要求1所述鮮姜粉的制備方法，其特征在于：所述步驟（2）中所用的粗粉碎設備為刀片式粉碎機，所得鮮姜粗顆粒的粒徑小于2㎜。

4.如權利要求1所述鮮姜粉的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）中所用β環糊精的質量是鮮姜粗顆粒質量的10%～15%。

5.如權利要求1所述鮮姜粉的制備方法，其特征在于：所述步驟（4）中所用的超微粉碎設備為500目震動磨。

6.如權利要求1所述鮮姜粉的制備方法，其特征在于：所述步驟（5）中的真空干燥的溫度條件為45～50℃，時間為6～9小時，最后所得的鮮姜粉水分含量質量百分比要小于6%。