[發明專利]土豆方酥在審
| 申請號： | 201310562783.8 | 申請日： | 2013-11-14 |
| 公開（公告）號： | CN104621213A | 公開（公告）日： | 2015-05-20 |
| 發明（設計）人： | 陳乃連 | 申請（專利權）人： | 陳乃連 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 033300 山西省*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 土豆 | ||
【說明書】：
技術領域
?本發明涉及一種方酥，特別是土豆方酥。
背景技術
?土豆它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素；葵花瓜子仁含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素。市場上糕餅很多，但尚未發現土豆方酥。
發明內容
?本發明的目的是提供一種營養豐富的土豆方酥。
方案是：土豆18—22kg、面粉26—30kg、葵花瓜子仁100—300g、辣椒粉0.9—1.5kg、尖椒10—20g。
具體實施方式
??（1）：將面粉活成面，醒面25分鐘。
??（2）：土豆、尖椒、切成小丁，油溫燒至五成熟放入菜丁和葵花瓜子仁炸3分鐘，撈出瀝干油備用。將炸好的菜丁倒入辣椒粉爆香即可；
??（3）：取20克面團，壓平后包入適量的餡，捏好入方酥模成型，在酥的表面刷上一層黃油，入烤箱150度，烤20分鐘即可。
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