[發明專利]一種原漿黑糯米酒的制備方法在審
| 申請號： | 201310558209.5 | 申請日： | 2013-11-11 |
| 公開（公告）號： | CN104629999A | 公開（公告）日： | 2015-05-20 |
| 發明（設計）人： | 黃進安;黃紹杰 | 申請（專利權）人： | 德保縣壯寶酒廠有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 533700 廣西壯族自治區百色*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 原漿 糯米 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種原漿黑糯米酒的制備方法，其特征在于：采用純米酒為酒基，而主要原料——黑糯米不經過任何蒸、煮，而直接放置于米酒中浸泡，保持其獨有的有效營養成分不受任何損失或者異化，經過五年時間的陳化，得到富有營養成分的養生酒；
具體包括以下步驟：
(1)原料組成及配比：50度純米酒450公斤、黑糯米50公斤；
(2)原料處理：將黑糯米風干并去除雜質備用；
(3)原料裝缸：將上述50度純米酒放置于500公斤容量的陶缸中，然后再把上述黑糯米也放入酒缸中并浸沒于50度純米酒中，最后將酒缸進行封蓋；
(4)陳化：將酒缸放置點的室溫調控在10～35℃，讓純米酒在這樣的溫度環境條件下浸泡黑糯米60個月，在陳化過程中，每30天翻滾酒缸內酒液；
(5)過濾：陳化期滿后將酒缸內的酒液進行過濾得澄清酒液；
(6)成品：取酒液按量分裝于瓶中而得成品酒。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于德保縣壯寶酒廠有限公司，未經德保縣壯寶酒廠有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310558209.5/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
