[發明專利]一種低糖黑木耳飲料及其制備方法在審
| 申請號： | 201310533494.5 | 申請日： | 2013-11-04 |
| 公開（公告）號： | CN103622119A | 公開（公告）日： | 2014-03-12 |
| 發明（設計）人： | 孟繁茂 | 申請（專利權）人： | 蘇州萃智新技術開發有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/60;A23L2/52;A23L2/70;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 215011 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 低糖 黑木耳 飲料 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種低糖黑木耳飲料，其特征在于，每1000mL飲料中，包括黑木耳150-250g、甜葉菊苷15-25g、檸檬酸1-6g，山梨酸鉀1-3g，余量為純凈水。
2.根據權利要求1所述的一種低糖黑木耳飲料的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：
（1）將干黑木耳浸泡3-4h后，洗凈后，在開水中煮5-10min，撈出后粉碎，加入適量純凈水后均質，得到均質液，均質壓力為20-30MPa，均質溫度為50-60℃；
（2）向步驟（1）中得到的均質液中加入甜葉菊苷、檸檬酸和純凈水進行調味，最后加入山梨酸鉀，得到黑木耳飲料；
（3）脫氣后，對黑木耳飲料進行超高溫殺菌，殺菌溫度為105-130℃，殺菌時間為30-60秒，無菌灌裝后得到成品黑木耳飲料。
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