[發(fā)明專利]一種藍(lán)莓奶茶飲料的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310527906.4
• 申請日: 2013-10-31
• 公開（公告）號: CN103549014A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳杏愛
• 申請（專利權(quán)）人: 合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司
• 主分類號: A23C9/156
• 分類號: A23C9/156;A23F3/14
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種藍(lán)莓奶茶飲料的制備方法，其特征在于，包括以下操作步驟：

（1）、稱取下列重量份的原料：牛奶50-80、藍(lán)莓60-100、胡蘿卜20-30、魔芋粉8-15、酸棗仁5-10、大豆10-15、玫瑰果5-10、金針菇8-15、巴戟天1-2、菩提葉2-3、山楂葉1-2、茶樹根2-3、黑皮根1-2、紅巧梅3-5、蘋果葉1-2、抹茶粉5-8、白糖5-10、水適量；

（2）、將胡蘿卜洗凈切絲，在沸水漂燙3-5分鐘，撈出放入含有3-5%食醋的溶液20-30分鐘，與洗凈去蒂藍(lán)莓、玫瑰果一起打制成漿，漿液加1-3倍的水再精磨,得漿汁；

（3）、將金針菇脫水干燥，與酸棗仁、大豆分別研磨成粉后，與魔芋粉混勻，入鍋文火炒制出香，加混合粉體6-10倍的水煮制1-1.5小時(shí)，冷卻后加煮液重1-2%的中性蛋白酶，在42-50℃，pH值為5.5-8的條件下酶解2-3.5小時(shí)，滅酶后離心過濾得酶解液；

（4）、將巴戟天、菩提葉、山楂葉、茶樹根、黑皮根、紅巧梅、蘋果葉合并粉碎至40-80目，得中藥顆粒，加7-12倍水煎煮1-2小時(shí)，過濾去渣，得中藥液；

（5）、將抹茶粉加入10-25倍沸水浸提5-10分鐘，加入漿汁、酶解液、中藥液及其他剩余原料攪拌均勻，在70-85℃燜潤40-60分鐘，離心過濾，冷卻后滅菌、灌裝即得。