[發(fā)明專利]一種食醋的固態(tài)發(fā)酵釀制方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310526304.7 | 申請(qǐng)日： | 2013-10-29 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103627618A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-03-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 魏大旭 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 達(dá)縣宜華酒業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12J1/10 | 分類號(hào)： | C12J1/10 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 635016 *** | 國(guó)省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 食醋 固態(tài) 發(fā)酵 釀制 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種食醋的固態(tài)發(fā)酵釀制方法，其特征在于：發(fā)酵料中不添加稻殼、高粱殼等疏松透氣物質(zhì)，發(fā)酵料在多層發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食醋的固態(tài)發(fā)酵釀制方法，其特征在于：多層發(fā)酵池中間隔層為篩網(wǎng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的食醋的固態(tài)發(fā)酵釀制方法，其特征在于：多層發(fā)酵池每層高度2-10厘米。
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