[發明專利]安茶的生產方法

無效

• 申請號: 201310524652.0
• 申請日: 2013-10-29
• 公開（公告）號: CN103549046A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 汪鎮響
• 申請（專利權）人: 安徽省黃山市祁門縣孫義順安茶廠
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 安徽匯樸律師事務所 34116
• 代理人: 胡敏

1.一種安茶的生產方法，其特征在于：包括如下：?

1）采摘：選擇葉肥芽壯的楮葉茶進行采摘；?

2）攤青：把楮葉茶以10～20毫米厚均勻攤開竹席上通風,通風至茶葉表面無水漬；?

3）殺青：將攤青晾干的茶葉放入大火加熱的生鐵鍋內翻炒15min-20min，殺青過程中，要翻拌均勻，讓上下茶葉對翻并抖松，增加葉層間通氣性，殺青均勻；?

4）揉捻：將殺青后的茶葉經揉捻機揉捻50分鐘，揉捻過程中，加壓和松壓相結合；?

5）烘干：將揉捻后的茶葉用木炭在蔑罩上進行兩次烘干，干燥時溫度控制在80℃-90℃，第一次在土烘爐上用蔑罩烘至6-7成干，將茶葉攤開在竹墊上，攤涼2～4小時，第二次用土烘爐上用蔑罩足火烘干；?

6）裝袋：將烘至足干的茶葉裝在密封袋中待精制；?

7）滾切：將茶葉在滾切機上進行滾切處理；?

8）抖篩：將滾切后的茶葉進行抖篩；?

9）風選：將茶葉經風選機進行風選；?

10）色選：將風選后的茶葉經色選機色選；?

11）拼配：將色選后的茶葉，分級別進行拼配；?

12）提香：將精制過的茶葉進行焙火提香；?

13）夜露：將體香后的茶葉攤開在竹墊上夜露一夜，進行半發酵處理；?

14）蒸茶：將夜露過的茶葉進行人工熱鍋蒸熱；?

15）裝簍：將蒸熱過的茶葉稱量裝進蔑簍內的箬葉中，對茶葉進行緊壓成型；?

16）整條：將無蓋蔑簍相向成對設置，取四對無蓋蔑簍用篾條緊壓捆綁成條；?

17）烘干：將捆綁成條的茶放進烘干設備中進行24小時干燥處理，烘干設備下面放置木炭盆，上面放置捆綁成條的茶，茶上面設置一保溫設備，保持溫度100℃-130℃；?

18）攤涼：將干燥后的茶葉放置于陰涼干燥處攤涼2-3天。?

2.根據權利要求1所述的安茶的生產方法，其特征在于：所述楮葉茶選自安徽祁門四鎮六鄉的蘆溪、溶口一帶茶葉。?

3.根據權利要求1所述的安茶的生產方法，其特征在于：步驟1)所述采摘工序于每年陽春三月至谷雨之間進行。?

4.根據權利要求1所述的安茶的生產方法，其特征在于：步驟1)所述采摘工序于晴天上午8點至下午5點進行。?

5.據權利要求1所述的安茶的生產方法，其特征在于：步驟3）殺青采用一種炒制設備，所述炒制設備包括爐灶、置于爐灶上的生鐵鍋，設于生鐵鍋四周的圍板、置于圍板正面的開口、可拆卸封裝開口的擋板、置于圍板中部的翻轉筋斗和控制爐灶火候的電動設備。?

6.根據權利要求1所述的安茶的生產方法，其特征在于：其步驟9）風選采用一種風選機，所述風選機包括進料口，連接進料口的皮帶傳送裝置，風選室、設于風選室上方的送料口、和除塵室，所述風選室包括風道和風選室腔體，所述風道內設置風扇，所述風選室腔體下方設有六個出茶口，每個出茶口上均設有一個擾流板。?

7.根據權利要求1所述的安茶的生產方法，其特征在于：其步驟12）提香采用一種茶葉提香裝置，所述茶葉提香裝置包括蔑罩和木炭盆，所述蔑罩為共用一個圓形底部的兩個無蓋蔑簍，上面的蔑簍的深度小于下面的蔑簍的深度，所述木炭盆置于蔑罩的下面的蔑簍內，且木炭盆的高度小于下面的蔑簍的深度。?

8.根據權利要求1所述的安茶的生產方法，其特征在于：其步驟17）烘干采用一種茶葉烘干設備，所述茶葉烘干設備包括無蓋長方體磚砌結構、鋼筋架、若干木炭盆、保溫設備和若干風口；所述磚砌結構的中層的兩邊對稱設置露臺用于置放鋼筋架，所述鋼筋架上用于放置待烘干的茶，所述若干木炭盆設置于鋼筋架下面，所述若干風口等間距設置于磚砌結構正面的下部，用于控制木炭?盆的火候。?

9.根據權利要求8所述的安茶的生產方法，其特征在于：所述保溫設備為棉被，蓋在預烘干的茶葉上面。?