[發明專利]一種山茱萸飲料及其生產工藝

無效

• 申請號: 201310507791.2
• 申請日: 2013-10-25
• 公開（公告）號: CN103549575A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 何廣政;程愛國
• 申請（專利權）人: 洛陽順勢藥業有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種山茱萸飲料，其特征在于：所述山茱萸飲料中各種組份及其配比的重量份為：5～10份山茱萸干果、2～8份山楂干果、5～30份甜味劑以及100～200份去離子水。

2.根據權利要求1所述的山茱萸飲料，其特征在于：所述山茱萸飲料中各種組份及其配比的重量份為：6～9份山茱萸干果、4～5份山楂干果、7～10份甜味劑，120～150份去離子水。

3.根據權利要求2所述的柴胡茶的制備工藝，其特征在于：所述山茱萸飲料中各種組份及其配比的重量份為：8份山茱萸干果、4份山楂干果、8份甜味劑，135份去離子水。

4.一種根據權利要求1所述的山茱萸飲料的生產工藝，其特征在于：所述山茱萸飲料的生產工藝包括以下步驟：

①按上述比例稱取山茱萸干果、山楂干果，清洗干凈，浸泡；

②將①中所述的浸泡后的山茱萸干果和山楂干果分別擠壓提汁，并將兩種果汁按比例合并，得果汁A；

③將②中所述的果汁A中加果膠酶進行去澀，再28～30℃保溫24小時；

④將③中所述的酶化后的果汁A用100目篩過濾凈化，得果汁B，在所述果汁B中加甜味劑，過100目篩，并加去離子水，攪拌均勻，得果汁C；

⑤將④中所述的果汁C在105℃下滅菌35分鐘；

⑥將⑤中所述的殺菌后的果汁進行冷卻，包裝，即得所述山茱萸飲料。

5.根據權利要求4所述的山茱萸飲料的生產工藝，其特征在于：步驟①中所述的浸泡溫度為40～60℃。

6.根據權利要求4或5所述的山茱萸飲料的生產工藝，其特征在于：步驟①中所述的浸泡時間為8～10小時。

7.根據權利要求1-4中任一項所述的山茱萸飲料的生產工藝，其特征在于：所述甜味劑為蜂蜜、果葡糖漿、蔗糖、木糖醇、甜蜜素中的一種或幾種。

8.根據權利要求7所述的山茱萸飲料的生產工藝，其特征在于：所述甜味劑為蜂蜜和木糖醇。

9.根據權利要求8所述的山茱萸飲料的生產工藝，其特征在于：所述蜂蜜和木糖醇的比例為3：1。

10.根據權利要求4所述的山茱萸飲料的生產工藝，其特征在于：所述加入果膠酶的量為0.1～0.3％。