[發(fā)明專利]一種芒果果糕的加工方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310504029.9 | 申請日： | 2013-10-24 |
| 公開（公告）號： | CN103548958A | 公開（公告）日： | 2014-02-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陸厚平 | 申請（專利權(quán)）人： | 合肥市香口福工貿(mào)有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 芒果 加工 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種芒果果糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）稱取以下重量份的原料：綠豆粉80-100、糯米粉80-100、芒果30-40、白砂糖8-10、果膠3-5、生地黃2-3、山茱萸1-2、扁豆花1-3、丹參2-3、玉竹1-2、山楂核2-3、營養(yǎng)添加劑5-6；
所述的營養(yǎng)添加劑是由當歸油、松花粉、橄欖油按0.01-0.02：3-5：1-3的重量比組成；
（2）將芒果洗凈去核后，用榨汁機打碎，過濾，分別得到芒果汁和芒果泥，然后將白糖加入芒果泥中，腌制4-6小時；
（3）將生地黃、山茱萸、扁豆花、丹參、玉竹、山楂核加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
（4）將煎煮液加入綠豆粉和糯米粉中，攪拌混合后加入芒果汁、果膠、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，充分攪拌混合后分成小份，轉(zhuǎn)移至模具中，然后將腌制后的芒果泥均勻鋪在表面，按壓成型后蒸熟，冷卻后進行包裝，即得。
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