[發明專利]一種海藻果蔬糕的制備方法

有效

• 申請號: 201310503963.9
• 申請日: 2013-10-24
• 公開（公告）號: CN103535785A
• 公開（公告）日: 2014-01-29
• 發明（設計）人: 陸厚平
• 申請（專利權）人: 合肥市香口福工貿有限公司
• 主分類號: A23L1/337
• 分類號: A23L1/337;A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種海藻果蔬糕的制備方法，屬于食品加工領域。

背景技術

在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健糕點也應運而生，成為了消費者的寵兒。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種海藻果蔬糕的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種海藻果蔬糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：海藻粉60-80、蘋果15-20、絞股藍15-20、菠菜8-10、芥菜8-10、冰草1-3、人參2-3、生姜1-2、大棗2-3、沙苑子2-3、紅景天1-3、甘蔗汁8-10、營養添加劑4-6；

所述的營養添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03：2-4：2-4的重量比組成；

（2）將蘋果去核后榨汁，分別得蘋果汁和蘋果泥；絞股藍、菠菜、芥菜用70-80℃的水漂燙后，切碎，榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；將蘋果泥和蔬菜泥混合，放入烘箱中，在60-70℃下烘干，然后磨粉，得蔬果粉；

（3）將冰草、人參、生姜、大棗、沙苑子、紅景天用適量水提取，得提取液；

（4）將步驟（3）制得的蔬果粉與海藻粉混合，然后將蘋果汁、蔬菜汁、提取液和甘蔗汁、營養添加劑等剩余原料加入其中，充分攪拌混合后分成小份，用模具壓制成型，然后用烘箱，再65-75℃下烘干，經微波滅菌，包裝，即得。

本發明的優點是：

本發明提供了一種海藻果蔬糕的制備方法，將海藻粉與蘋果及多種蔬菜相結合，生產出一種口味新穎，營養健康的食品。本發明發方法全程采用低溫處理，能夠有效保持果蔬的原味及營養成分，是一種純天然綠色食品。

具體實施方式

實施例1：

一種海藻果蔬糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：海藻粉80、蘋果20、絞股藍20、菠菜10、芥菜10、冰草3、人參2、生姜2、大棗3、沙苑子3、紅景天3、甘蔗汁10、營養添加劑6；

所述的營養添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.03：?4：2的重量比組成；

（2）將蘋果去核后榨汁，分別得蘋果汁和蘋果泥；絞股藍、菠菜、芥菜用70℃的水漂燙后，切碎，榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；將蘋果泥和蔬菜泥混合，放入烘箱中，在70℃下烘干，然后磨粉，得蔬果粉；

（3）將冰草、人參、生姜、大棗、沙苑子、紅景天用適量水提取，得提取液；

（4）將步驟（3）制得的蔬果粉與海藻粉混合，然后將蘋果汁、蔬菜汁、提取液和甘蔗汁、營養添加劑等剩余原料加入其中，充分攪拌混合后分成小份，用模具壓制成型，然后用烘箱，再65-75℃下烘干，經微波滅菌，包裝，即得。

本發明提供了一種海藻果蔬糕的制備方法，將海藻粉與蘋果及多種蔬菜相結合，生產出一種口味新穎，營養健康的食品。本發明發方法全程采用低溫處理，能夠有效保持果蔬的原味及營養成分，是一種純天然綠色食品。