[發明專利]一種薏仁米糕的加工方法有效
| 申請號： | 201310503914.5 | 申請日： | 2013-10-24 |
| 公開（公告）號： | CN103535621A | 公開（公告）日： | 2014-01-29 |
| 發明（設計）人： | 陸厚平 | 申請（專利權）人： | 合肥市香口福工貿有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 米糕 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種薏仁米糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）稱取以下重量份的原料：薏仁米30-40、粳米粉50-60、山楂核粉3-5、木糖醇8-10、山藥2-4、仙鶴草2-3、菟絲子1-3、白郎花2-4、菊花3-5、蒲公英2-3、青梅汁8-12、烏梅汁8-12、營養添加劑5-7；
所述的營養添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03：2-4：2-4的重量比組成；
（2）將山藥、仙鶴草、菟絲子、白郎花、菊花、蒲公英加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；將薏仁米放入鍋中炒至出香，然后磨碎成粉；
（3）將薏仁粉、粳米粉、山楂核粉混合，然后加入煎煮液和青梅汁、烏梅汁、營養添加劑等剩余成分，攪拌混合至原料呈黏稠糊狀，然后分成小份，用模具壓制成型，再用蒸籠蒸熟，冷卻包裝，即得。
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