[發(fā)明專利]一種寵物漢堡及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310503001.3
• 申請日: 2013-10-23
• 公開（公告）號: CN103494045A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 郭百禮;董清海;韓金政
• 申請（專利權(quán)）人: 山東路斯寵物食品股份有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18
• 代理公司: 濟南千慧專利事務(wù)所(普通合伙企業(yè)) 37232
• 代理人: 商福全

（一）技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及寵物零食加工領(lǐng)域，特別涉及一種寵物漢堡及其制備方法。

(二）背景技術(shù)

隨著人們生活水平的不斷提高，人們追求物質(zhì)生活的同時也開始追求精神生活的多樣化，寵物是人類的朋友，越來越多的人開始飼養(yǎng)寵物，但是現(xiàn)有市場上常見的寵物食品，品種單一，口感單調(diào)，形狀一般都是長條狀或骨頭狀，外觀不美觀，寵物長期食用會缺乏新鮮感，且營養(yǎng)不均衡。

（三）發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種制備簡單、外觀設(shè)計獨特、新穎美觀、營養(yǎng)豐富、增強寵物機體免疫力的寵物漢堡及其制備方法。

本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種寵物漢堡，由以下重量份數(shù)的原料制成：

雞肝45-55份、紅薯45-55份、淀粉1-3份、山梨醇1-3份、丙三醇1-3份、冰水1-3份、食鹽0.4-0.6份。

該寵物漢堡，優(yōu)選的配比為：由以下重量份數(shù)的原料制成：

雞肝50份、紅薯50份、淀粉2份、山梨醇2份、丙三醇2份、冰水2份、食鹽0.5份。

該寵物漢堡的制備方法，包括如下步驟：

（1）主料預(yù)處理：

選取上述重量份數(shù)的雞肝，除雜質(zhì)、洗凈、煮熟，備用；

選取上述重量份數(shù)的紅薯，去皮、洗凈、煮熟控水，備用；

（2）輔料預(yù)處理：

按上述重量份數(shù)分別稱取淀粉、山梨醇、丙三醇、冰水、食鹽作為輔料，備用；

（3）制備雞肝圓片和紅薯圓球：

雞肝圓片的制備：將雞肝斬細(xì)斬勻，然后依次加入一半重量的丙三醇、冰水、淀粉、山梨醇、食鹽，至雞肝斬拌料表面發(fā)亮、混合均勻停止，將雞肝斬拌料分成若干小份，然后將分好的每一小份雞肝斬拌料分別壓成小圓片，作為雞肝圓片備用；

紅薯圓球的制備：將紅薯斬細(xì)斬勻，然后依次加入剩余一半重量的丙三醇、冰水、淀粉、山梨醇、食鹽，至紅薯斬拌料表面發(fā)亮、混合均勻停止，將紅薯斬拌料分成若干小份，然后將分好的每一小份紅薯斬拌料分別制成紅薯圓球，備用；

（4）制備寵物漢堡：

將兩個紅薯圓球分別放到雞肝圓片的上、下兩面，然后將紅薯圓球壓扁，使紅薯與雞肝圓片形成中間高四周低的漢堡，最后將做好的漢堡烘干至18%水分即得寵物漢堡。

雞肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持機體正常生長和生殖機能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力；還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要的作用；雞肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強機體的免疫力，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

紅薯不但營養(yǎng)均衡，并且還具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用；紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

本發(fā)明寵物漢堡及其制備方法的有益效果是：制備工藝簡單，制備的寵物漢堡外觀設(shè)計獨特，新穎美觀，營養(yǎng)豐富，有雞肝和紅薯兩種風(fēng)味，雞肝不僅營養(yǎng)豐富，而且有很好的嗜口性；紅薯營養(yǎng)豐富，可提供寵物所必需的維生素、膳食纖維和微量元素，對寵物的機體健康有很好的維護(hù)作用，能增強寵物機體的免疫力，且口感適合寵物啃咬的特點，可以按摩寵物的牙齦和牙齒。

（四）具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局限于此，實施例中的制備方法均為常規(guī)制備方法，不再詳述。

實施例1：

該寵物漢堡，由以下重量的原料制成：

雞肝50千克、紅薯50千克、淀粉2千克、山梨醇2千克、丙三醇2千克、冰水2千克、食鹽0.5千克。

該寵物漢堡的制備方法，采用如下步驟：

（1）主料預(yù)處理：

選取雞肝50千克，除雜質(zhì)、洗凈、煮熟，備用；

選取紅薯50千克，去皮、洗凈、煮熟控水，備用；

（2）輔料預(yù)處理：

分別稱取淀粉2千克、山梨醇2千克、丙三醇2千克、冰水2千克、食鹽0.5千克作為輔料，備用；

（3）制備雞肝圓片和紅薯圓球：

雞肝圓片的制備：將雞肝用斬拌機斬細(xì)斬勻，然后依次加入丙三醇1千克、冰水1千克、淀粉1千克、山梨醇1千克、食鹽0.25千克，至雞肝斬拌料表面發(fā)亮、混合均勻停止，將雞肝斬拌料分成若干小份，每份5g，然后將分好的每一小份雞肝斬拌料分別壓成直徑2.5cm的小圓片，作為雞肝圓片備用；