[發明專利]燕麥大豆蛋白粉的制作方法及產品無效
| 申請號： | 201310497953.9 | 申請日： | 2013-10-22 |
| 公開（公告）號： | CN103535509A | 公開（公告）日： | 2014-01-29 |
| 發明（設計）人： | 孫幫慶 | 申請（專利權）人： | 孫幫慶 |
| 主分類號： | A23J3/16 | 分類號： | A23J3/16;A23J3/14 |
| 代理公司： | 北京恒都律師事務所 11395 | 代理人： | 邸建凱 |
| 地址： | 黑龍江省黑河市嫩*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 燕麥 大豆 蛋白粉 制作方法 產品 | ||
【權利要求書】：
1.一種燕麥大豆蛋白粉的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
清選至少包含燕麥、大豆的各原材料；
將上述各原材料按比例混合；
將混合后的原材料加水浸泡；
浸泡后進行濕磨、打漿得到原漿；
在原漿中加水混合乳化，得到乳化物；
將乳化物消毒、勻化；
將勻化后的乳化物干燥、凝聚粉粒。
2.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于：原料中燕麥與大豆為有機燕麥、有機大豆。
3.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于：將各原材料按比例混合中燕麥與大豆的重量比為3:7。
4.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于：將混合后的原材料加水浸泡中混合后的原材料與水的重量比為1:20，水溫15℃-60℃，浸泡至軟化。
5.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于：浸泡后進行濕磨、打漿得到原漿中采用超微濕磨、均質打漿。
6.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于：在原漿中加水混合乳化中所述原漿與水的重量比為1:15。
7.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于：所述消毒包括通過高溫或紫外滅霉、滅菌。
8.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于：所述干燥通過干燥塔進行噴霧干燥。
9.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于：還包括，向粉粒中添加易溶性調味品、或營養添加劑。
10.一種根據上述權利要求任一所述方法制得的燕麥大豆蛋白粉。
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