[發(fā)明專利]一種健胃明目餅干及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310486883.7
• 申請日: 2013-10-17
• 公開（公告）號: CN103583648A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳少金
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽金禾糧油集團(tuán)有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品及其工藝技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種健胃明目餅干及其制備方法。

背景技術(shù)

口蘑含有大量植物纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。口蘑性平，味甘溫，有強(qiáng)身補(bǔ)虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經(jīng)常食用還有降低血壓及血中膽固醇、防治肝炎及軟骨病的作用。胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的作用。蘆薈具有消炎抗菌、增強(qiáng)皮膚彈性、保護(hù)皮膚粘膜、預(yù)防粉刺、預(yù)防雀斑和皺紋、潔凈皮膚抗皮脂溢、預(yù)防化膿性皮膚病、潤澤皮膚、斂汗、除汗、減少頭皮屑、美化毛發(fā)等作用。柿餅味甘澀、性寒，無毒。入胃、大腸經(jīng)。可以有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用；有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時有澀腸止瀉的功效。還有助于降低血壓，軟化血管、增加冠狀動脈流量、并且能活血消炎、改善心血管功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種健胃明目餅干及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

本發(fā)明的餅干由下列重量份的原料制成：面粉100-110、玉米15-18、天麻1-2、熟地黃1-3、棕板1-2、肉蓯蓉2-3、柿餅20-30、椰汁30-40、口蘑16-21、南瓜30-40、蘆薈20-25、胡蘿卜20-25、小蘇打6-8、營養(yǎng)添加劑1-2、水適量；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：大麥苗粉50-60、黑豆20-30、冬瓜20-30、洋蔥15-20、丁葵草2-3、靈芝3-4、枸杞1-2、橘皮2-3、當(dāng)歸1-2、金銀花5-6、板藍(lán)根2-3、椰汁10-12、糙米湯11-13、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將黑豆用椰汁磨成豆?jié){；將冬瓜洗凈去皮后與洋蔥一起打成菜汁；將丁葵草、靈芝、枸杞、橘皮、當(dāng)歸、金銀花、板藍(lán)根加適量水文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將所得藥液與豆?jié){、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻，噴霧干燥，即得。

餅干的制備的具體步驟如下：

（1）將天麻、熟地黃、棕板、肉蓯蓉粉碎成渣后，加入適量水中文火煎煮1-2小時，濾去藥渣，得煎煮液，備用；

（2）將玉米烘干后，研磨成玉米粉，與椰汁混合攪拌均勻，加熱直至煮沸，得椰汁玉米漿，備用；

（3）將口蘑洗凈，切割成20目的塊狀，脫水后備用；

（4）將南瓜、蘆薈、胡蘿卜洗凈，取其果肉，放入打汁機(jī)中，打成蔬菜汁，備用；

（5）將柿餅切成條狀，與步驟1的煎煮液、步驟2的椰汁玉米漿、步驟3的脫水口蘑、步驟4的蔬菜汁以及其他剩余成分混合，攪拌均勻后調(diào)制成面團(tuán)，制成餅坯，放入烤箱中烤熟即可。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明的健胃明目餅干，采用面粉、玉米作為主原料，玉米具有健脾益胃、抗衰老、防止便秘、防止動脈硬化、防癌、美膚護(hù)膚德國功效。另外，添加的口蘑含有大量植物纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量、強(qiáng)身補(bǔ)虛之功效、防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用。特別添加的胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的作用。

具體實施方案

下面結(jié)合以下具體實施方式對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：面粉110、玉米17、天麻1、熟地黃2、棕板1、肉蓯蓉2、柿餅25、椰汁40、口蘑21、南瓜40、蘆薈24、胡蘿卜23、小蘇打7、營養(yǎng)添加劑1、水適量；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：大麥苗粉60、黑豆26、冬瓜30、洋蔥18、丁葵草2、靈芝3、枸杞1、橘皮3、當(dāng)歸1、金銀花5、板藍(lán)根2、椰汁10-12、糙米湯11-13、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將黑豆用椰汁磨成豆?jié){；將冬瓜洗凈去皮后與洋蔥一起打成菜汁；將丁葵草、靈芝、枸杞、橘皮、當(dāng)歸、金銀花、板藍(lán)根加適量水文火煎煮2小時，過濾得藥液；將所得藥液與豆?jié){、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻，噴霧干燥，即得。

餅干的制備方法的具體步驟如下：

（1）將天麻、熟地黃、棕板、肉蓯蓉粉碎成渣后，加入適量水中文火煎煮2小時，濾去藥渣，得煎煮液，備用；

（2）將玉米烘干后，研磨成玉米粉，與椰汁混合攪拌均勻，加熱直至煮沸，得椰汁玉米漿，備用；

（3）將口蘑洗凈，切割成20目的塊狀，脫水后備用；

（4）將南瓜、蘆薈、胡蘿卜洗凈，取其果肉，放入打汁機(jī)中，打成蔬菜汁，備用；

（5）將柿餅切成條狀，與步驟1的煎煮液、步驟2的椰汁玉米漿、步驟3的脫水口蘑、步驟4的蔬菜汁以及其他剩余成分混合，攪拌均勻后調(diào)制成面團(tuán)，制成餅坯，放入烤箱中烤熟即可。