[發(fā)明專利]一種發(fā)芽糙米加工設(shè)備

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310486704.X
• 申請日: 2013-10-17
• 公開（公告）號: CN103519087A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳坤杰;夏建春
• 申請（專利權(quán)）人: 南京農(nóng)業(yè)大學
• 主分類號: A23L1/185
• 分類號: A23L1/185
• 代理公司: 南京縱橫知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32224
• 代理人: 董建林

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種稻谷加工設(shè)備，具體涉及一種發(fā)芽糙米加工設(shè)備。

背景技術(shù)

據(jù)統(tǒng)計，我國水稻種植面積約占世界的19%，總產(chǎn)量約為17758萬噸，約占世界稻谷總量的30%；我國約有8億人口以稻谷為主食，每年直接食用稻谷及其制品約1.2億噸。目前，人們食用的主要是精大米。它是稻谷經(jīng)過礱谷而得到糙米，再碾去糙米上的糠層和胚芽而得到的產(chǎn)品，具有易蒸煮、易吸收和口感好等優(yōu)點。但由于稻谷中的大部分營養(yǎng)元素都存儲在糙米的胚芽和糠層中，所以只食用精大米而將它們舍棄無疑是對營養(yǎng)成分的極大浪費。糙米含有很多營養(yǎng)成分，但因其不易蒸煮，口感差；與精大米相比，吸收性較差；而且長期存儲又會產(chǎn)生脂肪酸化，所以一直未能成為人們的主食。有關(guān)研究表明，糙米在一定的溫度和濕度條件下發(fā)芽后得到的由幼芽和帶糠層的胚乳組成的發(fā)芽糙米具有很高的營養(yǎng)價值；而且當發(fā)芽糙米的芽長為0.5~1mm時，發(fā)芽糙米的營養(yǎng)價值處于最高狀態(tài)，為原糙米的數(shù)倍；特別是其內(nèi)含有γ-氨基丁酸（即GABA）的量是白米的5倍，比糙米高出3倍多，具有現(xiàn)代人急需的健康功能；而且口感也比糙米好，較適合人們食用。

現(xiàn)有的發(fā)芽糙米加工設(shè)備有滾筒式。其是采用滾輪來帶動臥式罐體旋轉(zhuǎn)，以便帶動糙米流動，進而使罐體內(nèi)溫度、水分和空氣等環(huán)境條件分布均勻。現(xiàn)有的滾筒式發(fā)芽糙米加工設(shè)備采用冷熱循環(huán)水來保溫，同時有噴淋裝置來保濕。但由于該設(shè)備是臥式罐體結(jié)構(gòu)，所以對罐體兩側(cè)的封頭密封要求較高；出料和排水也不方便，排水口易堵塞；由于現(xiàn)有設(shè)備要使?jié)L筒轉(zhuǎn)動，這就導致消耗的功率較大；該設(shè)備的裝料系數(shù)較低，如果要提高產(chǎn)量，會導致占地面積增加。

國內(nèi)目前還出現(xiàn)了一些發(fā)芽糙米生產(chǎn)設(shè)備，如軌道式糙米發(fā)芽裝置、多功能隧道式糙米發(fā)芽裝置、發(fā)芽床式等，但它們有一些缺點：結(jié)構(gòu)較復雜、生產(chǎn)效率低；排水困難、功率消耗高；占地面積較大。

發(fā)明內(nèi)容

為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種發(fā)芽糙米加工設(shè)備。?

為了實現(xiàn)上述目標，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案：

一種發(fā)芽糙米加工設(shè)備，其特征在于，包括：用于容納糙米并使糙米發(fā)芽的發(fā)芽裝置、用于控制發(fā)芽裝置中糙米溫度的保溫裝置，用于向發(fā)芽裝置中供應(yīng)水的通水裝置，用于向發(fā)芽裝置中供應(yīng)空氣的通氣裝置，用于混合發(fā)芽裝置中糙米、水和空氣的攪拌裝置。

前述的一種發(fā)芽糙米加工設(shè)備，其特征在于，所述發(fā)芽裝置層筒狀結(jié)構(gòu)，包括筒體和筒體內(nèi)側(cè)的容納空間，所述筒體上部開設(shè)有進料口，所述筒體下部開設(shè)有出料口。

前述的一種發(fā)芽糙米加工設(shè)備，其特征在于，所述保溫裝置包括包裹在筒體外側(cè)的夾套，筒體和夾套之間構(gòu)成一密封的保溫夾層，保溫夾層中填充有水。

前述的一種發(fā)芽糙米加工設(shè)備，其特征在于，所述通水裝置包括第一通水管道，第一通水管道通過筒體的上部進入筒體內(nèi)側(cè)，第一通水管道包括進水口和設(shè)置在筒體內(nèi)側(cè)的出水口，出水口上設(shè)置有噴頭。

前述的一種發(fā)芽糙米加工設(shè)備，其特征在于，所述通氣裝置包括第一通氣管道，所述第一通氣管道伸入筒體內(nèi)側(cè)，所述第一通氣管道包括進氣口和出氣口，出氣口伸入筒體內(nèi)側(cè)，出氣口上設(shè)置有用于防止糙米堵塞出氣口的過濾設(shè)備。

前述的一種發(fā)芽糙米加工設(shè)備，其特征在于，所述攪拌裝置包括電機、攪拌器，電機連接攪拌器，攪拌器伸入筒體內(nèi)側(cè)。

前述的一種發(fā)芽糙米加工設(shè)備，其特征在于，所述筒體上部設(shè)置有溢水口，筒體下部設(shè)置有出水口；所述通氣裝置還包括第二通氣管道、風機，風機分別連接進氣口，第二通氣管道的一端連接在第一通氣管道的進氣口和出氣口之間，出氣口通過筒體的下部進入筒體內(nèi)側(cè)，第二通氣管道的另一端通過筒體的上部進入筒體內(nèi)部；所述保溫裝置還包括熱水箱；所述通水裝置還包括第一水泵、第二水泵、第二通水管道、第三通水管道、第四通水管道，第五通水管道，所述進水口伸入熱水箱的下部；所述第一水泵設(shè)置在第一通水管道的進水口和出水口之間；所述第二通水管道包括第一端和第二端，所述第二通水管道的第一端連接第二水泵，所述第二通水管道的第二端連接在第一通水管道的出水口和第一水泵之間；所述第三通水管道的一端與熱水箱的下部導通，第三通水管道的另一端連接在第二通水管道的第一端和第二端之間；第四通水管道的一端連接在第一通水管道的出水口和第一水泵之間，第四通水管道的另一端與保溫夾層導通；所述第五通水管道的一端與保溫夾層導通，第五通水管道的另一端與熱水箱的上部導通；所述熱水箱上設(shè)置有加熱裝置。

前述的一種發(fā)芽糙米加工設(shè)備，其特征在于，還包括控制系統(tǒng)，所述控制系統(tǒng)用于控制保溫裝置、通水裝置、通氣裝置、攪拌裝置和加熱裝置的運行狀態(tài)。