[發明專利]一種玫瑰土豆絲醬菜

有效

• 申請號: 201310481030.4
• 申請日: 2013-10-15
• 公開（公告）號: CN103494217A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 劉洋
• 申請（專利權）人: 皖東天都調味食品有限責任公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/24;A23L1/216
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及醬菜及其制備方法技術領域，尤其涉及一種玫瑰土豆絲醬菜。

背景技術

????醬菜是我國傳統的小菜，這些醬菜大多具有口味重等特點，并不具備任何保健功能，但是隨著人們對生活水品的要求越來越高，醬菜也要做出相應的突破，不能一味的只注重口感，更應該注重其保健作用。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種玫瑰土豆絲醬菜的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種玫瑰土豆絲醬菜，由以下重量份原料組成：土豆300-320、洋蔥80-100、白蘿卜100-120、蘋果醋350-400、草莓醬80-100、辣椒醬160-180、玫瑰花7-8、菊花7-8、代代花6-7、合歡花7-8、馬鞭草6-7、檸檬草6-7、珍珠草6-7、櫻桃核4-5、薏仁油50-60、水適量。

一種玫瑰土豆絲醬菜的制備方法，包括以下步驟：

（1）將土豆、洋蔥、白蘿卜洗凈，做成絲狀，放入鍋中，加入薏仁油，將蔬菜炒5-8分鐘，倒入蘋果醋，煮20-30分鐘；

（2）將玫瑰花、菊花、代代花、合歡花、馬鞭草、檸檬草、珍珠草、櫻桃核用5-10倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（3）將草莓醬、辣椒醬合并，放入鍋中，攪拌均勻，加熱翻炒3-5分鐘，加入土豆、洋蔥、白蘿卜、中藥粉，攪拌均勻后，封裝貯存。

本發明的優點是：本發明的一種玫瑰土豆絲醬菜，味道鮮美，添加的玫瑰提取物，具有一定的美容的功效，以及代代花、菊花等都具有一定的保健功效，對人的身體健康有一定的益處。

具體實施方式

一種玫瑰土豆絲醬菜，由以下重量份（Kg）原料組成：土豆300、洋蔥80、白蘿卜100、蘋果醋350、草莓醬80、辣椒醬160、玫瑰花7、菊花7、代代花6、合歡花7、馬鞭草6、檸檬草6、珍珠草6、櫻桃核4、薏仁油50、水適量。

一種玫瑰土豆絲醬菜的制備方法，包括以下步驟：

（1）將土豆、洋蔥、白蘿卜洗凈，做成絲狀，放入鍋中，加入薏仁油，將蔬菜炒5分鐘，倒入蘋果醋，煮20分鐘；

（2）將玫瑰花、菊花、代代花、合歡花、馬鞭草、檸檬草、珍珠草、櫻桃核用7倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（3）將草莓醬、辣椒醬合并，放入鍋中，攪拌均勻，加熱翻炒3分鐘，加入土豆、洋蔥、白蘿卜、中藥粉，攪拌均勻后，封裝貯存。