[發(fā)明專利]一種棕色金針菇的栽培方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310479821.3
• 申請日: 2013-10-15
• 公開（公告）號: CN103503694A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 于謙;馬述兵;王俊鋒
• 申請（專利權(quán)）人: 北京格瑞拓普生物科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 北京思海天達(dá)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11203
• 代理人: 劉萍

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明為食用菌類栽培領(lǐng)域，特別涉及一種棕色金針菇品種工廠化栽培方法。

背景技術(shù)

金針菇是目前我國食用菌生產(chǎn)消費(fèi)量中僅次于香菇、蘑菇、木耳的第四大品種。國內(nèi)原有栽培的金針菇按色澤主要分為黃色種、白色種兩大品系。棕色金針菇則是國際上最新選育出來的高檔特色新品種，其菇型健美，色澤艷麗，成品菇蓋呈天鵝絨般的瑪瑙色。并且集合了黃色品種味道鮮美、久煮不爛和白色品種滑爽脆嫩、嚼后無渣的優(yōu)點。且生產(chǎn)周期短、單產(chǎn)高，因此具有很好的市場開發(fā)前景。在日本、臺灣等地的售價均高于白色品系。國內(nèi)對此品種至今為止尚無工廠化的生產(chǎn)的先例，因此在栽培工藝方面仍處于需要填補(bǔ)空白的狀態(tài)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種棕色金針菇的栽培方法，通過工廠化設(shè)施進(jìn)行周年栽培，產(chǎn)品產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定，單瓶產(chǎn)量高。

本發(fā)明通過下述方案實現(xiàn)：

棕色金針菇的栽培方法，其特征在于：本發(fā)明培養(yǎng)基組成包括原料和輔料；原料包括玉米芯、棉籽殼、甜菜渣；輔料包括麥麩、米糠、豆腐渣、生石灰、碳酸鈣。

一種棕色金針菇的栽培方法，其特征在于，步驟如下：

1）按培養(yǎng)基的成分和重量百分比配置栽培料，加水至栽培料含水量達(dá)64－66%，攪拌60－75分鐘；

2）裝瓶，將上述攪拌好的栽培料裝入栽培瓶中，并送入滅菌釜中滅菌；

3）滅菌，上述裝瓶后的栽培料采用蒸汽滅菌，滅菌溫度為120－122度，滅菌時間90－120分鐘；

4）冷卻，上述滅菌后的栽培瓶采用制冷至料溫18－20度；

5）接菌，將培養(yǎng)好的棕色金針菇液體菌種采用液體接種機(jī)接入冷卻后的栽培中，每瓶接種量20－30ml；

6）培養(yǎng)，將接菌后的栽培瓶放入培養(yǎng)室培養(yǎng)，瓶肩溫度不超過18度，二氧化碳濃度3000－4000PPM，空間濕度60－70%，黑暗培養(yǎng)，培養(yǎng)周期24－25天，菌絲長滿整個栽培瓶；

7）去皮，將培養(yǎng)好的栽培瓶用去皮機(jī)將栽培瓶表面的菌皮去除，去皮后的料面距瓶口1－1.5cm；

8）將去皮后的栽培瓶放置在出菇庫的鐵架上，出菇庫的溫度設(shè)定為4－16度，濕度設(shè)定為80－95%，二氧化碳濃度為3000－10000ppm，長菇階段光照24－48小時，光照強(qiáng)度為150－200LUX，經(jīng)過27－28開始采收；

所述培養(yǎng)基的各組分按重量百分比計，玉米芯30－35%，棉籽殼5－10%，甜菜渣5－10%，米糠30－35%，麥麩10－15%，干豆腐渣3－5%，生石灰1－2%，碳酸鈣1－2%；且干豆腐渣含水量為11-15%；

或者所述培養(yǎng)基的各組分按重量百分比計，玉米芯25－30%，棉籽殼5－10%，甜菜渣5－10%，米糠25－30%，麥麩10－15%，鮮豆腐渣15－20%，生石灰2－3%，碳酸鈣2－3%；且鮮豆腐渣含水量為80－85%，采用厭氧密封及冷藏保存，使用前20－30分鐘取出。

更具體的：

裝瓶滅菌：將拌好的培養(yǎng)料用輸送線送至裝瓶機(jī)內(nèi)進(jìn)行裝瓶，打孔，蓋好瓶蓋，經(jīng)推筐機(jī)送至滅菌車上，再推入脈動式真空滅菌釜內(nèi)進(jìn)行高溫高壓滅菌，抽真空后進(jìn)入蒸汽滅菌，滅菌溫度120－122度，滅菌時間90－120分鐘；

冷卻接種：將滅菌后的栽培瓶先推入冷卻室進(jìn)行冷卻，至料溫18－20度；將培養(yǎng)好的棕色金針菇液體菌種用液體接種機(jī)接入冷卻后的栽培瓶中，每瓶接種量20－30ml；

培養(yǎng)：將接種后的栽培瓶放入培養(yǎng)室培養(yǎng)，栽培瓶瓶肩溫度不超過18度，二氧化碳濃度3000－4000PPM，空間濕度60－70%，黑暗培養(yǎng)，培養(yǎng)時間24－25天，菌絲可長滿整個栽培瓶。

去皮：菌絲長滿整個菌瓶后，用去蓋機(jī)去除瓶蓋，用去皮機(jī)將栽培瓶表面的菌皮去除，去除后的料面距瓶口1－1.5cm，去皮后的瓶口用水沖洗。

出菇：將去皮后的栽培瓶放置在出菇庫的鐵架上，出菇庫的溫度設(shè)定為4－16度，濕度設(shè)定為80－95%，二氧化碳濃度為3000－10000ppm，長菇階段照光24－48小時，經(jīng)過27－28開始采收。

本發(fā)明生產(chǎn)的棕色金針菇整齊度高，基本上1－2天采收完整庫，生產(chǎn)出的棕色金針菇產(chǎn)品具天鵝絨般細(xì)膩的瑪瑙色澤，菌蓋直徑0.8－1.0cm，產(chǎn)品保鮮期可達(dá)1個月之久。

具體實施方式：

實施例1：

本實施例培養(yǎng)基組成包括各原料和輔料的重量百分比為玉米芯33%，棉籽殼10%，甜菜渣5%，米糠35%，麥麩10%，干豆腐渣5%，生石灰1%，碳酸鈣1%。