[發(fā)明專(zhuān)利]用普魯蘭多糖處理防治黃冠梨雞爪病的方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310468490.3
• 申請(qǐng)日: 2013-09-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103503983A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-01-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 寇曉虹;吳夢(mèng)詩(shī);李磊;薛照輝
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 天津大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): A23B7/154
• 分類(lèi)號(hào): A23B7/154
• 代理公司: 天津市北洋有限責(zé)任專(zhuān)利代理事務(wù)所 12201
• 代理人: 陸藝

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于果蔬采后生理疾病的防治領(lǐng)域，涉及黃冠梨雞爪病的防治方法及用途。

背景技術(shù)

黃冠梨屬于白梨系統(tǒng)，是河北省果樹(shù)研究所通過(guò)雪花梨和日本新世紀(jì)梨雜交育成，成熟期為8月中旬，屬中早熟梨良種，較鴨梨、雪花梨等早30天左右，具有成熟期早、外形美觀、品質(zhì)優(yōu)良、抗黑星病等優(yōu)良特性，得到了國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)者、消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。目前已在河北、山東、河南和遼寧等地大面積栽植，河北省栽種就有20萬(wàn)畝。黃冠梨果實(shí)呈橢圓形，單果重200～330g，成熟果實(shí)果皮黃色，果點(diǎn)小，果肉潔白，肉質(zhì)細(xì)膩，石細(xì)胞及殘?jiān)伲纱喽嘀L(fēng)味酸甜適口，并具有濃郁香味，果心小，品質(zhì)上乘，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，發(fā)展前景十分廣闊。

近年來(lái)，黃冠梨發(fā)生了一種病害，即果實(shí)表面出現(xiàn)褐色的斑紋，形似雞爪，果農(nóng)稱(chēng)之為“雞爪病”。黃冠梨雞爪病在田間和貯藏運(yùn)輸過(guò)程中均可發(fā)病，田間發(fā)病，一般年份病果率10％～30％，嚴(yán)重的可在90％以上；貯藏運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)病率約在30％，嚴(yán)重的可在90％以上，給果農(nóng)和經(jīng)銷(xiāo)商造成了巨大損失。

普魯蘭多糖（Pullulan）中文亦譯為茁霉多糖、出芽短梗霉多糖、普聚多糖或普魯蘭糖，它是由出芽短桿霉（AureobasidiumPullulans）在培養(yǎng)過(guò)程中利用糖代謝產(chǎn)生的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，是無(wú)色、無(wú)味無(wú)臭的高分子物質(zhì)，普魯蘭多糖直接制成薄膜，或在物體表面涂抹或噴霧涂層均可成為緊貼物體的薄膜，普魯蘭多糖薄膜的最特殊的性質(zhì)是比其它高分子薄膜的透氣性能低，氧、氮、二氧化碳等幾乎完全不能通過(guò)。薄膜還具有較大的透濕性，具有較高的阻氣性和拉伸強(qiáng)度。采取普魯蘭多糖處理可以減少水果水分喪失，延長(zhǎng)貨架期。但是該方法目前未被應(yīng)用于黃冠梨雞爪病的防治。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種用普魯蘭多糖處理防治黃冠梨雞爪病的方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案概述如下：

用普魯蘭多糖處理防治黃冠梨雞爪病的方法，包括如下步驟：將黃冠梨果實(shí)浸泡于質(zhì)量濃度為0.5%-2%的普魯蘭多糖水溶液中3-8min，取出，瀝干，放置10-12h，包裝后放入冷庫(kù)中貯藏。

所述普魯蘭多糖水溶液的質(zhì)量濃度優(yōu)選為1%。

通過(guò)對(duì)果實(shí)采后貯藏中的一些生理生化特征變化及雞爪病發(fā)病情況進(jìn)行系統(tǒng)的研究，著重對(duì)于在貯藏期間，本發(fā)明的處理方法處理后對(duì)黃冠梨果皮中α-法尼烯與共軛三烯含量影響、酚類(lèi)物質(zhì)含量影響、果皮中不同形態(tài)鈣含量的影響、雞爪病發(fā)病率的影響等進(jìn)行較為系統(tǒng)研究，證實(shí)本發(fā)明能夠有效防止黃冠梨雞爪病的發(fā)生，明顯優(yōu)于對(duì)照組。本發(fā)明的方法建立在雞爪病發(fā)病機(jī)理基礎(chǔ)上。該雞爪病防治的綜合防治方法過(guò)程簡(jiǎn)單，效果顯著。

附圖說(shuō)明

圖1空白對(duì)照和本發(fā)明的方法處理黃冠梨貯藏5個(gè)月時(shí)雞爪病發(fā)病情況。

圖2普魯蘭多糖處理對(duì)黃冠梨貯藏期間果皮中酚類(lèi)物質(zhì)含量的影響。

圖3普魯蘭多糖處理對(duì)黃冠梨貯藏期間果皮中PPO、POD、CAT、SOD活性的影響。

圖4普魯蘭多糖處理對(duì)黃冠梨貯藏期間果皮中MDA含量的影響。

圖5普魯蘭多糖處理對(duì)黃冠梨貯藏期間不同組織中α-法尼烯、共軛三烯含量的影響。

圖6普魯蘭多糖處理對(duì)黃冠梨果皮全鈣的影響。

圖7普魯蘭多糖處理對(duì)黃冠梨貯藏期間果皮不同鈣形態(tài)含量的影響。

圖8普魯蘭多糖處理對(duì)黃冠梨貯藏期間果皮表明組織結(jié)構(gòu)的影響。

圖9普魯蘭多糖處理對(duì)黃冠梨貯藏期間果皮斷面組織結(jié)構(gòu)的影響。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明的實(shí)施例是為了使本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠更好地理解本發(fā)明，并不能對(duì)本發(fā)明作任何限制。

下面通過(guò)具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。

實(shí)施例1

用普魯蘭多糖處理防治黃冠梨雞爪病的方法，包括如下步驟：將黃冠梨果實(shí)浸泡于質(zhì)量濃度為1%的普魯蘭多糖水溶液中5min，取出，瀝干，放置11h散發(fā)田間熱，包裝后放入冷庫(kù)中0℃貯藏。

將空白對(duì)照和本實(shí)施例的方法處理黃冠梨貯藏5個(gè)月時(shí)雞爪病發(fā)病情況觀察見(jiàn)圖1。圖中：A為空白，沒(méi)進(jìn)行任何處理，B采用本實(shí)施例的方法處理。

用本發(fā)明實(shí)施例1的方法處理對(duì)黃冠梨貯藏期間果皮中酚類(lèi)物質(zhì)含量的影響見(jiàn)圖2。圖中：A：綠原酸；B.熊果苷；C.兒茶素；D.咖啡酸；E.香豆酸；F.槲皮素。

用本發(fā)明實(shí)施例1的方法處理對(duì)黃冠梨貯藏期間果皮中PPO、POD、CAT、SOD活性的影響見(jiàn)圖3。