[發(fā)明專利]一種西瓜果汁飲料的制作方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310454370.8
• 申請(qǐng)日: 2013-09-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104509911A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-04-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 肖江
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇鑫農(nóng)投資發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/04
• 分類號(hào): A23L2/04
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11212
• 代理人: 趙秀斌

1.一種西瓜果汁飲料的制作方法，其特征在于：所述原料西瓜于輔料的百分比為：原料西瓜92%，糖7.3％，蛋白糖0.06％，檸檬酸0.03％，蘋果酸0.03％，維生素C0.05％，食鹽0.05％，黃原膠0.14％，海藻酸鈉0.07％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的西瓜果汁飲料的制作方法，其特征在于：其特征在于：包括以下步驟：（1）清洗：將挑選好的西瓜洗去表皮泥沙，然后用清水沖洗西瓜。(2)去皮、切塊：削去西瓜綠皮和白皮分切成塊。(3)去籽、打漿：抽空后的碎瓜，塊連汁送入去籽機(jī)去籽，去籽后的瓜瓤送入打漿機(jī)打漿。(4)粗濾：打漿后的瓜汁送入過(guò)濾器，用0.18～0.13mm尼龍布?jí)簽V，除去粗纖維和碎瓜籽。(5)脫氣：瓜汁送入薄膜式果汁脫氣機(jī)，脫除瓜汁中的空氣，室溫操作，真空度2×l04～8×104Pa。(6)精濾：以細(xì)帆布作過(guò)濾材料，硅藻土為助濾劑，壓濾西瓜汁除去冷卻后產(chǎn)生的易沉淀物，得到淡黃色西瓜澄清汁。(7)脫臭：精濾后的瓜汁送入脫氣機(jī)脫去瓜汁中的異味，室溫操作，真空度9.1×104～9.3×l04Pa。(8)混料：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向瓜汁里面加入適量其他成分。(9)滅菌、灌裝。